Low Society Cheesecake

marto990 - fotkamarto990, 29. júla 2013
Low Society Cheesecake
Foto: marto990

Obľúbený koláčik mojej švagrinej, ktorý pripravujem veľmi často. Určite bude dosť oponentov, ktorí skritizujú použité ingrediencie, tým sa vopred ospravedlňujem, no keď chcem piecť Zobraziť celý popisObľúbený koláčik mojej švagrinej, ktorý pripravujem veľmi často. Určite bude dosť oponentov, ktorí skritizujú použité ingrediencie, tým sa vopred ospravedlňujem, no keď chcem piecť sladko a chutne, a neminúť na to celý majland, dá sa to aj napríklad takto.. Ovocná inšpirácia: Apetit

14
porcií
20 minút
príprava
60 minút
na 140 °C

Suroviny

cca 400 g (alebo sušienky, keksíky)
100 g
400 g
200 ml
125 g
1 bal
3 ks
podľa chuti
Bazalkový cukor:
8 ks
2 lyžice

Postup

  1. 1

    Na korpus si rozmrvíme, rozsekáme keksíky, rozpustíme maslo a oboje spolu zmiešame tak, aby sa nám po utlačení do tortovej formy korpus nerozsýpal. Je na Vás, či utlačíte zmes len na dno formy alebo aj po stranách. Dno formy môžeme pokryť papierom na pečenie, ja som ale naučený vymazať formu len olejom.

    Low Society Cheesecake - obrázok 1
  2. 2

    Smotanovú nátierku, smotanu, cukor a vanilkový curok si spolu ručne zašľaháme do hustej hmoty. Pridáme po jednom vajíčka, každé obratne zapracujeme, snažíme sa však už masu neprešľahať, takže pracujeme len tak aby sa vajíčka dobre rozmiešali.

    Low Society Cheesecake - obrázok 2
  3. 3

    Tekutú zmes vylejeme na pripravený korpus. Zatočíme formou sem tam, pobúchame po linke, čím by sme mali dosiahnuť, aby sa aspoň tie najväčšie vzduchové bublinky uvoľnili so smotanovej masy.

  4. 4

    Pečieme pri 140 stupňoch, cca 1 hodinu. Koláč je upečený vtedy, keď formou zatrasieme a chvieť sa bude len stred cakeu. Podávame ho s ovocím, ktoré nám chutí, posypané bazalkovým cukrom.

  5. 5

    Bazalkový cukor: V mažiari si rozdrvíme listy bazalky spolu s kryštálovým cukrom. Alebo improvizujte s vybavením kuchyne:). Dobrú chuť.

  6. 6

    Pridávam ešte foto detto cheesecake, použil som ale čokoládové, kakaové sušienky a robil som ho do menšieho pekáča, ovocie som zalial červenou želatínou, tak tip odo mňa:).

    Low Society Cheesecake - obrázok 6
  7. 7

    K servírovaniu sa môže nakrájať na kocky.

    Low Society Cheesecake - obrázok 7

Diskusia k receptu

marto990
ano, vajíčka celé, a správne, je to na výber, kto už má čo rád, obľúbené keksy
janger
@marto990 , nejako mi nesedi popis tohto receptu a ta tvoja uvodna fotografia. Na nej vidim nieco ine...Si si isty, ze je na nej tvoj vlastny vytvor?
marto990
samozrejme ze som si isty..v postupe je cheezecake ktory som si pripravil do mraziaka..na uvodnej fotke je cheezecake ktory tu prezentujem, ale priprava je taka ista, skus si precitat poriadne recept, a posledne dve fotky su inspiraciou na dalsiu moznost pripravy cheezecake, takym istym pracovnym postupom..kapiš?

Zaujímavé video z archívu TV Varecha