Losos á la bylinky fotorecept

Name: Losos á la bylinky (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: losos, 700 g; maslo, 100 g; bylinky, 1 zväzok; korenie provensálske , 1/2 KL; soľ, 1 KL; rasca, 1/2 KL; slanina, 50 g dlhý tenký plátok; alobal

milad, 8. decembra 2011

Foto: milad

Milujeme ryby. Všetky druhy a takmer všetky spôsoby prípravy- okrem tých konzervovaných v paradajkovej omáčke a netuším prečo. Losos je jednou z obľúbených, aj Zobraziť celý popisMilujeme ryby. Všetky druhy a takmer všetky spôsoby prípravy- okrem tých konzervovaných v paradajkovej omáčke a netuším prečo. Losos je jednou z obľúbených, aj keď som sa dosť našpekulovala, ako ho pripraviť tak, aby nebol suchý. Tento spôsob sa mi osvedčil, podelím sa oň s vami. Pozn.: takto sa dá pripraviť akákoľvek rybička a nepotlačí sa tým jej prirodzená chuť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3-4
porcie

15 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

700 g	losos
100 g	maslo
1 zväzok	bylinky
1/2 KL	korenie provensálske
1 KL	soľ
1/2 KL	rasca
50 g dlhý tenký plátok	slanina
	alobal

Postup

1
Umytého, očisteného lososa zvnútra vytrieme soľou, vložíme doň pár vetvičiek byliniek- v lete ligurček a pažítku, v zime sušený tymián, rozmarín, petržlen, kto čo rád. Na povrchu porascujeme a poukladáme kúsky masla. Pod rybičku uložíme plátok slaniny, predídeme prilepeniu kože na alobal. Ak nemáme slaninu, poslúžia surové zemiaky pokrájané na kolieska.

2
Zabalíme do alobalu a pečieme asi 20 - 30 min. Potom alobal otvoríme, vytvoríme akúsi mištičku a dopečieme dozlata.

3
Po zapečení nakoniec polejeme povrch výpekom. Už nezakrývame. Losos bude na povrchu chrumkavý a vnútri šťavnatý. Hodí sa k nemu akýkoľvek zemiakový, syrový, alebo zeleninový šalát

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marianne69

marianne69 9. decembra 2011 o 12:36

Tu slaninku by som asi vynechala,ale ak vam s nou chuti preco nie.Inak mnaaaam.S proveslanskym som este ziadnu rybku neskusala.

@zareaguj

Pekný komentár

milad

milad 9. decembra 2011 o 14:28

no veď práve, môžeme si ladiť chute, ako chceme...je tam tá alternatíva bez slaniny so zemiakmi. Treba skúsiť, je fajn.:-)

@zareaguj

Pekný komentár

betka11

betka11 17. decembra 2011 o 10:56

@milad ak stihnem nafotiť ako robim lososa tak vložím,podla mojich skúsenosti keď viac osolim a dlhšie pečiem tak je vysušený(a myslim že je to aj podla toho aký druh je lososa),ak máš možnosť "nalož" si rybu tak ako sa ju chystáš piecť(bylinky,koreniny a pod.) pokvapaj citonovou šťavou,trochou oleja a nechaj odležať trebárs aj cez noc v chlade prikryte potrvinovou foliou,ktorú pred pečením odstránim,plech s trochou oleja - tolko aby nebol celkom suchý vložím do rúry rozohriať a na taký horúci plech opatrne vložím rybu a dám späť do rúry a upečiem, možno sa ti to "osvedčí" a budeš spokojná,pekný víkend

@zareaguj

Pekný komentár