Linecké veľkonočné koláčiky fotorecept

olinecka, včera 18:37

Linecké veľkonočné koláčiky (fotorecept)

Foto: olinecka

Milujú ich veľkí aj malí a na blížiace sa sviatky môžu byť aj na vašom stole. Dajú sa upiecť v predstihu, treba ich Zobraziť celý popisMilujú ich veľkí aj malí a na blížiace sa sviatky môžu byť aj na vašom stole. Dajú sa upiecť v predstihu, treba ich len držať v chlade.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#lineckepecivo #drobnepecivo #lineckecesto #slanykaramel #karamel #velkonocnepecenie #velkanoc

60 ks
porcií

50-55 minút
príprava

12-15 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
600 g	múka hladká na krehké cesto
200 g	cukor práškový
2 ČL	cukor vanilínový
400 g (alebo Palmarin, maslo)	Hera
2 ČL (alebo pomarančová)	kôra citrónová
1 bal.	Zlatý klas
2 ks	žĺtky
	farbivo potravinárske oranžové
Na zlepovanie:
(alebo podľa chuti)	lekvár ríbezľový
Slaný karamel:
200 g	cukor kryštálový
125 ml	smotana na šľahanie
80-90 g čerstvé	maslo

Postup

1
Suroviny na linecké cesto. Do väčšej misy preosejeme múku a práškový cukor, nastrúhame Heru alebo maslo a pridáme zbytok surovín.

2
Vypracujeme hladké cesto, ktoré rozdelíme na dve rovnaké časti. Do jednej časti pridáme potravinárske farbivo, ktoré zapracujeme do cesta. Obidve cestá dáme do chladničky na chvíľu stuhnúť.

3
Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 3 mm a formičkami vykrojíme rôzne tvary.

4
Ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.

5
Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 12 minút. Rúru sledujeme, aby nám koláčiky nezhoreli.

6
Po upečení plníme a zdobíme podľa seba.

7
Slaný karamel: Kryštálový cukor skaramelizujeme na miernom plameni, pridáme maslo a miešame pokiaľ sa všetko spojí. Vlejeme smotanu na šľahanie a miešame do zhustnutia, nakoniec pridáme soľ podľa svojej chuti. Hotový karamel prelejeme do sklenenej nádoby a necháme vychladnúť. Koláčiky po naplnení slaným karamelom, ríbezľovým lekvárom.