Linecká čokoládová torta

Name: Linecká čokoládová torta
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: vajce, 4 ks; čokoláda biela, 50 g; čokoláda horká, 250 g; maslo, 70 g; mlieko, 50 g; cukor kryštálový, 100 g; múka hladká, 300 g; maslo, 200 g; cukor práškový, 100 g; vajce

Michaela Záňová
šéfcukrárka hotela Villa Nečas v Žiline, 15. februára 2015

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

40 minút
príprava

50 minút
na 180 °C

Suroviny

Náplň:
4 ks	vajce
50 g	čokoláda biela
250 g	čokoláda horká
70 g	maslo
50 g	mlieko
100 g	cukor kryštálový
Linecké cesto:
300 g	múka hladká
200 g	maslo
100 g	cukor práškový
	vajce

Postup

1
Najprv zamiesime linecké cesto, vyvaľkáme ho do tortovej formy tak, aby bolo cesto aj na stenách formy a pretŕčalo cez okraje.
2
Cesto vo forme zaťažíme, napríklad fazuľou na papieri na pečenie a dáme piecť do rúry pri teplote 180 °C asi 20 minút. Po upečení odstránime fazuľu a korpus dáme ešte mierne zapiecť.
3
Náplň: Celé vajcia s cukrom vyšľaháme, ale nie celkom dotuha. Medzitým zmiešame obe čokolády a rozpustíme ich nad parou.
4
Do čokolády pridáme roztopené maslo s mliekom a dobre premiešame. Toto všetko pridáme do polovyšľahanej hmoty a opatrne zamiešame.
5
Pripravenú náplň vylejeme do ešte teplého korpusu a znova dáme piecť na 30 minút pri teplote 160 °C.