Lievance

Lievance s karamelizovanými banánmi a penou

Name: Lievance s karamelizovanými banánmi a penou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 100 g; vajce, 1 ks; cukor práškový, 60 g; olej, 1 PL; mlieko, 125 ml; prášok kypriaci, 1 bal; banán, 5 ks; cukor kryštálový, 120 g; maslo, 100 g; rum, 50 ml; tvaroh jemný, 250 g; smotana na šľahanie, 250 g; cukor práškový, 50 g

Matúš Kopčo
šéfkuchár hotela Zelená Lagúna**** na Domaši, 7. decembra 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#lievance #karamelizovanebanany #tvarohovapena #karamel #banany #tvaroh

10
porcií

30 minút
príprava

Suroviny

100 g	múka polohrubá
1 ks	vajce
60 g	cukor práškový
1 PL	olej
125 ml	mlieko
1 bal	prášok kypriaci
Karamelizované banány:
5 ks	banán
120 g	cukor kryštálový
100 g	maslo
50 ml	rum
Tvarohová pena:
250 g	tvaroh jemný
250 g	smotana na šľahanie
50 g	cukor práškový

Postup

1
Najskôr vymiešame múku, vajíčko, 10 g práškového cukru, olej, mlieko a kypriaci prášok na konzistenciu palacinkového cesta. Upečieme lievance na panvici s trochou oleja.
2
Kryštálový cukor rozpustíme na karamel a pridáme na hrubšie plátky nakrájané banány. Karamelizujeme domäkka, nie však na kašu. Nakoniec pridáme maslo a zaflambujeme rumom. Podávame teplé.
3
Na tvarohovú penu vymiešame mixérom tvaroh, smotanu a 50 g práškového cukru na konzistenciu tuhej šľahačky.