Letný ovocný dezert

Name: Letný ovocný dezert
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks; cukor, 150 g; múka hladká, 100 g; kakao, 30 g; smotana kyslá, 300 ml; cukor práškový, 100 g; kôra z chemicky neošetreného citróna postrúhaná, z 1 citróna; šľahačka v prášku, 1 bal; mlieko, 150 ml; stužovač želatínový , 1 bal; voda vlažná, 100 ml; ovocie letné čerstvé, 700 g (napr. ríbezle, maliny, čučoriedky, černice); želé tortové číre , 2 bal; cukor, 50 g; voda, 500 ml

Dr.Oetker, potravinárska spoločnosť založená v roku 1891, 17. júna 2016

Foto: droetker

Komerčný recept

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

45 minút
príprava

15-20 minút
na 170-180 °C

Suroviny

Na cesto:
5 ks	vajcia
150 g	cukor
100 g	múka hladká
30 g	kakao
Na náplň:
300 ml	smotana kyslá
100 g	cukor práškový
z 1 citróna	kôra z chemicky neošetreného citróna postrúhaná
1 bal	šľahačka v prášku
150 ml	mlieko
1 bal	stužovač želatínový
100 ml	voda vlažná
700 g (napr. ríbezle, maliny, čučoriedky, černice)	ovocie letné čerstvé
Na ozdobenie:
2 bal	želé tortové číre
50 g	cukor
500 ml	voda

Postup

1
Na prípravu cesta vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom vajcia s cukrom do peny. Pridáme preosiatu múku s kakaom a opatrne vmiešame do peny. Cesto vylejeme na plech (30 x 40 cm), vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Po upečení necháme vychladnúť. Elektrická rúra: 180°C Teplovzdušná rúra: 170°C Plynová rúra: stupeň 2-3 Doba pečenia: asi 15 - 20 minút
2
Kyslú smotanu vymiešame s cukrom a citrónovou kôrou. Šľahačku vyšľaháme podľa návodu na obale s mliekom dotuha. Pridáme do smotany a premiešame. Želatínový stužovač pripravíme s vodou podľa návodu na obale a primiešame ihneď do náplne. Náplň vylejeme na upečený a vychladnutý korpus a dáme do chladničky na 45 minút stuhnúť.
3
Na ozdobenie naukladáme ovocie na stuhnutú náplň. Ovocie zalejeme teplým tortovým želé, ktoré sme si pripravili s vodou a cukrom podľa návodu na obale. Hotový koláč dáme ešte raz dobre vychladiť a servírujeme.