Letné brokolicové cestoviny

Name: Letné brokolicové cestoviny
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: cestoviny celozrnné, 75 g; brokolica malá; mlieko kokosové z konzervy, 2 PL; cibuľa stredne veľká, 1/2; cesnak, 2 strúčiky; kukurica v konzerve, 2 PL; soľ; korenie čierne

meow, 26. júla 2014

Foto: meow

Takže, v poslednej dobe sa snažím variť ľahko a trochu diétnejšie. Tento recept som si sama vymyslela. Milujem brokolicu a zatúžila som po nejakej Zobraziť celý popisTakže, v poslednej dobe sa snažím variť ľahko a trochu diétnejšie. Tento recept som si sama vymyslela. Milujem brokolicu a zatúžila som po nejakej zdravej krémovejšej omáčke na cestoviny, na čo je úplne super kokosové mlieko a tak vzniklo toto :) Omáčka je skôr sladšia a pomer cestovín a zeleniny si treba prispôsobiť, ja mám niekedy radšej viac zeleniny ako cestovín.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

25 minút
príprava

Suroviny

75 g	cestoviny celozrnné
	brokolica malá
2 PL	mlieko kokosové z konzervy
1/2	cibuľa stredne veľká
2 strúčiky	cesnak
2 PL	kukurica v konzerve
	soľ
	korenie čierne

Postup

1
V osolenej vode si uvaríme cestoviny podľa ľubovôle, ja zvyknem celozrnné penne, ale rovnako dobré budú aj klasické špagety a podobne. Cestoviny scedíme, ja ich na sitku nenechávam dlho odkvapkávať, lebo potom sa mi zdajú suché.
2
Pripravíme si omáčku. Na panvici roztopíme kokosové mlieko z konzervy (po pobyte v chladničke má maslovitú konzistenciu).
3
Pridáme nasekanú cibuľku a neskaný cesnak, nemusí byť úplne na drobno, ak vám to nevadí. Cesnak podľa chuti, ja ho mám rada, tak dávam aj 4 strúčiky.
4
Pridáme brokolicu, ja som ju predtým preliala na sitku vriacou vodou. Pridáme kukuricu a druhú PL kokosového mlieka. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Prikryjeme pokrývkou a dusíme, kým brokolica nezmäkne, môžeme podliať trochou vody.
5
Tento krok je ľubovoľný, ak chceme, aby bola "omáčka" omáčkovitejšia, môžeme ju trochu pomixovať ponorným mixérom, ja som to nerobila.
6
Naložíme na tanier cestoviny, na ne omáčku a papáme. Môžeme posypať strúhaným syrom.