Letné brokolicové cestoviny
Autor receptu: meow
Takže, v poslednej dobe sa snažím variť ľahko a trochu diétnejšie. Tento recept som si
sama vymyslela. Milujem brokolicu a zatúžila som po nejakej zdravej krémovejšej
omáčke
na cestoviny, na čo je úplne super kokosové mlieko a tak vzniklo toto :) Omáčka je skôr
sladšia a pomer cestovín a
zeleniny si treba prispôsobiť, ja mám niekedy radšej viac zeleniny ako cestovín.
Postup
- V osolenej vode si uvaríme cestoviny podľa ľubovôle, ja zvyknem celozrnné penne, ale rovnako dobré budú aj klasické špagety a podobne. Cestoviny scedíme, ja ich na sitku nenechávam dlho odkvapkávať, lebo potom sa mi zdajú suché.
- Pripravíme si omáčku. Na panvici roztopíme kokosové mlieko z konzervy (po pobyte v chladničke má maslovitú konzistenciu).
- Pridáme nasekanú cibuľku a neskaný cesnak, nemusí byť úplne na drobno, ak vám to nevadí. Cesnak podľa chuti, ja ho mám rada, tak dávam aj 4 strúčiky.
- Pridáme brokolicu, ja som ju predtým preliala na sitku vriacou vodou. Pridáme kukuricu a druhú PL kokosového mlieka. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Prikryjeme pokrývkou a dusíme, kým brokolica nezmäkne, môžeme podliať trochou vody.
- Tento krok je ľubovoľný, ak chceme, aby bola "omáčka" omáčkovitejšia, môžeme ju trochu pomixovať ponorným mixérom, ja som to nerobila.
- Naložíme na tanier cestoviny, na ne omáčku a papáme. Môžeme posypať strúhaným syrom.
zatvoriť