Čokoládový koláč
Čokoládový koláč

Lávový koláčik so slaným karamelom

Patrik Stupňan
šéfkuchár Wellness hotela Lesná v Starej Lesnej, 22. februára 2022
Lávový koláčik so slaným karamelom
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
5
porcií
30 minút
príprava
8 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
200 g
100 g
100 g
75 g
100 g
Slaný karamel:
75 g
75 g
250 g
15 g
Na vymastenie foriem:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Nad parou roztopíme čokoládu a maslo.

  2. 2

    Do robota dáme vajcia, cukor a vymiešame dopenista. Potom začneme do zmesi opatrne nalievať roztopenú čokoládu a stále miešame. Pridáme múku, ktorú už len zľahka vmiešame ručne.

  3. 3

    Cesto prelejeme do cukrárskeho vrecka. Silikónové formy vymastíme maslom a nastriekame do nich cesto až po okraj. Pečieme pri 200 stupňoch asi 8 minút.

  4. 4

    Slaný karamel: Do hrnca dáme cukor a roztopíme ho na karamel. Do karamelu pridáme maslo a smotanu, redukujeme, kým nezhustne. Pred koncom osolíme.

  5. 5

    Upečené koláčiky opatrne preklopíme na taniere a polejeme slaným karamelom.

Recept je zaradený do kategórií:
Dezerty, Na sladko, Koláče, Pečené

Diskusia k receptu

zolik
@haji (22.2.2022 21:22)
Lava vyteka spodkom. Je tam nieco zlte, co v recepte nie je spomenute. To bude asi Ta LAVA 😂

1x haji
haji
@zolik (22.2.2022 21:29)
Nene, to žlté je slaný karamel. Láva sa vloni v decembri zastavila aj na La Palme, co bysme chtěly?!

Zaujímavé video z archívu TV Varecha