Ľahký zemiakovo-hráškový šalát

Name: Ľahký zemiakovo-hráškový šalát
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: nové zemiaky malé, 5-6 ks; jarná cibuľka, 1 ks; pažítka; hrášok, hrsť; olivový olej, 2 PL; citrónová šťava, 2 PL; troška dijonskej horčice; soľ; mleté čierne korenie; štipka sušenej mäty; kúsok masla

nazarboncuk, 4. júna 2012

Foto: nazarboncuk

Moja dnešná večera slamenej vdovy. Nič prevratné, ale zato rýchle a chutné. A navyše sezónne ;-) Inšpirácia: Apetit

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

5 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

5-6 ks	nové zemiaky malé
1 ks	jarná cibuľka
	pažítka
hrsť	hrášok
zálievka:
2 PL	olivový olej
2 PL	citrónová šťava
	troška dijonskej horčice
	soľ
	mleté čierne korenie
	štipka sušenej mäty
	kúsok masla

Postup

1
Zemiačky očistíme pod tečúcou vodou. Nemusíme šúpať. Každý zemiak prekrojíme na polovicu (ak sú úplne maličké, môžeme ponechať v celku). Vložíme do studenej vody a uvaríme, tak aby boli uvarené, ale stále pevné. Pred koncom varenia vhodíme do vody vylúpaný hrášok (prípadne mrazený, alebo struky cukrového hrášku). Zemiaky scedíme a vložíme do misky.
2
Na zálievku zmiešame olej, citrónovú šťavu, horčicu, osolíme, okoreníme a ochutíme sušenou (alebo čerstvou) mätou.
3
Jarnú cibuľku a pažítku nasekáme a vhodíme do misky k zemiakom. Pridáme zálievku a opatrne premiešame. Teplý šalát nakoniec ochutíme ešte kúskom mäkkého masla, opäť premiešame, nech sa maslo rozpustí a hneď podávame. Dala som si k nemu kúsok májovej bryndze a bolo to fajn. :)