Labužnícke kura

Name: Labužnícke kura
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: kura , 1 ks, vykostené veľké; zemiaky, 1,5 kg; šampiňóny, 30-40 dkg, čerstvé; syr Eidam, 25 dkg,/može byť aj viac/; syr Niva, 15 dkg; smotana šľahačková, 1 ks; maslo, kúsok; soľ; olej, trochu

xanadu1955, 29. novembra 2010

Kuriatko ostane šťavnaté a chuť zemiakov v smotane je lahodná

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

45 minút
príprava

60 minút
na 170 °C

Suroviny

1 ks, vykostené veľké	kura
1,5 kg	zemiaky
30-40 dkg, čerstvé	šampiňóny
25 dkg,/može byť aj viac/	syr Eidam
15 dkg	syr Niva
1 ks	smotana šľahačková
kúsok	maslo
	soľ
trochu	olej

Postup

1
Kura vykostíme a nakrájame na stredne veľké kúsky, šampiňóny očistíme, nakrájame na plátky a krátko orestujeme na masle. Zemiaky očistíme, umyjeme vysušíme a nakrájame na hranolky. Syr si postrúhame na strúhadle, samostatne Eidam aj Nivu.
2
Na stredne veľký plech najlepšie s teflónovým povrchom dáme troška oleja, ktorý rozotrieme. Na plech dáme zemiakové hranolky, posolíme dobre premiešame a rovnomerne rozložíme po plechu. Na hranolky uložíme orestované šampiňóny aj so šťavou. Zasypeme polovicou postrúhaného Eidamu. Na to kladieme posolené kúsky kuraťa kožou hore, je nutné aby kuraťom bol pokrytý celý plech. Nakoniec zalejeme šľahačkovou smotanou a dáme do vyhriatej rúry na 200°C na 5 minút a potom na 170°C asi tak na 45-50 minút. Keď je kura mäkké ale nie je zhora dobre zapečené tak pridáme na 220°C a kura zapečieme do rúžova, keď je zapečené, tak ho posypeme zvyškom Eidamu a na vrch posypeme ešte Nivou a dáme na 2minúty do rúry aby sa nám syr roztiekol.
3
Ku koncu je nutné dávať pozor aby sa nám nevydusila všetka smotana lebo by tam bolo veľa tuku a jedlo by nebolo také chutné. Zemiaky musia ostať smotanové.