Kysucká polievka z kvaky s krupicovými haluškami

Name: Kysucká polievka z kvaky s krupicovými haluškami
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: pliecko bravčové, 200 g; soľ, podľa potreby; korenie čierne mleté, podľa potreby; krupica, 100 g; vajce, 1 ks; kvaka, 200 g; mrkva, 100 g

Zuzana Majerčíková, Milan Maršalka, Štefan Psotný
z Villy Betula v Liptovskej Sielnici, 2. februára 2014

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

120 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	pliecko bravčové
podľa potreby	soľ
podľa potreby	korenie čierne mleté
100 g	krupica
1 ks	vajce
200 g	kvaka
100 g	mrkva

Postup

1
Do hrnca dáme bravčové plece aspoň týždeň vopred nasolené, zalejeme ho vodou podľa potreby, okoreníme a varíme asi 100 minút.
2
Keď sa mäso dovára, pridáme nastrúhanú kvaku s mrkvou.
3
Z krupice, vajca a vody spravíme haluškové cesto a z lopára hodíme do polievky halušky. Všetko necháme dobre prevariť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

farbuska

farbuska 2. februára 2014 o 08:48

Len kde v Bratislave dostanem kvaku? Mám ju veľmi rada, ale ešte som ju tu nevidela.

@zareaguj

Pekný komentár

stanojezik

stanojezik 3. februára 2014 o 12:46

Kvaka je veľmi dobrá, ale zabudnutá zelenina. Ak niekto vie kde ju pedávajú, prosím nech to zverejní. Ďakujem.

@zareaguj

Pekný komentár

gabriele

gabriele 3. februára 2014 o 13:12

Kvaku som u nas na trhu nevidela...akurat v Slovinsku a Chorvatsku...ale da sa lahko pestovat...len potrebuje mat vyzivnu a hlavne vlhku podu...moze sa pestovat po zbere jesenneho cesnaku alebo cibule...do zimy vyrastie tak akurat...da sa nakladat ako kapusta...a potom sa aj pouziva ako kvasena kapusta...vyborna kombinacia je neudena domaca klobasa, pseno, kvasena kvaka alebo vodnica

@zareaguj

Pekný komentár