Kysnutý koláč s posýpkou

Name: Kysnutý koláč s posýpkou
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: cukor trstinový nerafinovaný, 1 PL; mlieko rastlinné, 250 ml; droždie, 1/2 kocky; múka pšeničná celozrnná hladká, 300 g; múka pšeničná hladká, 200 g; cukor trstinový nerafinovaný, 40 g; olej rastlinný, 50 ml; mlieko rastlinné, 3 PL; soľ, 1/2 ČL; múka pšeničná hrubá, 105 g; cukor trstinový nerafinovaný, 80 g; Alsan Bio studený, 80 g; mak mletý, 70 g; škorica mletá, 1/2 ČL; slivky čerstvé, 500 g; ringloty čerstvé, 500 g

jenni, 3. októbra 2014

Foto: jenni

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

Kvások:
1 PL	cukor trstinový nerafinovaný
250 ml	mlieko rastlinné
1/2 kocky	droždie
Cesto:
300 g	múka pšeničná celozrnná hladká
200 g	múka pšeničná hladká
40 g	cukor trstinový nerafinovaný
50 ml	olej rastlinný
3 PL	mlieko rastlinné
1/2 ČL	soľ
Posýpka:
105 g	múka pšeničná hrubá
80 g	cukor trstinový nerafinovaný
80 g	Alsan Bio studený
70 g	mak mletý
1/2 ČL	škorica mletá
Okrem toho:
500 g	slivky čerstvé
500 g	ringloty čerstvé

Postup

1
Najprv si pripravíme kvások. Do vlažného mlieka dáme 1 PL cukru, rozdrobíme polovicu kocky droždia, premiešame a poprášime múkou. Kvások necháme za 10 minúť vzísť. V miske si zmiešame suroviny na cesto (múku, soľ, cukor a olej), pridáme kvások a vymiesime cesto, ku ktorému pridáme ešte 3 PL mlieka, aby sa všetky suroviny spojili. Cesto prikryjeme utierkou a necháme hodinu kysnúť na teplom mieste.

2
Medzitým si umyjeme slivky a ringloty, tie potom osušíme, rozpolíme a vykôstkujeme. Plech na pečenie si vymažeme olejom. Vykysnuté cesto si vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske do tvaru obdĺžnika, preložíme na plech na pečenie, na cesto poukladáme slivky a ringloty.
3
Pripravíme si posýpku z múky, cukru, alsanu, maku a škorice a na záver koláč posypeme posýpkou. Pečieme približne 25-30 min. pri teplote 180 stupňov.