Kysnutý bryndzovník

Name: Kysnutý bryndzovník
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: porcií
Ingredients: polohrubá múka, 300 g; vajce, 1 ks; mlieko vlažné, asi 1-1,5 dl; cukor do kvásku, 0,5 lyžičky; kvasnice, 15 g; maslo, 50 g; soľ; uvarené zemiaky v šupke, 250 g; bryndza, 250 g; kyslá smotana, 1 kelimok; vajce, 1 ks; soľ, štipku; kôpor nasekaný, veľa; cibuľa, 1 ks

klaura, 23. júna 2010

Foto: klaura

Keď ho upečiete na grilovačku, určite sa minie ako prvý ... mám vyskúšané ... :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

300 g	polohrubá múka
1 ks	vajce
asi 1-1,5 dl	mlieko vlažné
0,5 lyžičky	cukor do kvásku
15 g	kvasnice
50 g	maslo
	soľ
plnka:
250 g	uvarené zemiaky v šupke
250 g	bryndza
1 kelimok	kyslá smotana
1 ks	vajce
štipku	soľ
veľa	kôpor nasekaný
1 ks	cibuľa

Postup

1
Do múky pridáme vykysnutý kvások, vajce, roztopené vlažné maslo alebo olej, soľ a len toľko mlieka, aby cesto bolo dosť husté. Necháme na teplom mieste vykysnúť. Každá gazdinka má ten svoj najsprávnejší recept na kysnuté cesto ... tak ho kľudne použite.
2
Uvarené zemiaky necháme vychladnúť, ošúpame a nstrúhame ich na jemnom strúhadle. Pridáme bryndzu, kyslú smotanu, vajce, soľ a vymiešame plnku.
3
Väčší plech dobre vymastíme palmarínom alebo iným tukom, vykysnuté cesto vyklopíme na plech a rukou poroztláčame po celom plechu. (tuk je podmienka, aby sa cesto dobre dalo rozťahovať a nevracalo sa späť ... keby sa plech vymastil olejom, cesto sa vracia ... šmýka sa späť). Natrieme plnku a posypeme nakrájaným kôprom a cibuľou nakrájanou na koliečka. Ak máte červenú cibuľu, použite ju, je to potom pekné aj farebne ... :) Upečieme vo vyhriatej rúre.