Kysnuté špaldové rožky s údeným syrom fotorecept

Name: Kysnuté špaldové rožky s údeným syrom (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 24 porcií
Ingredients: múka špaldová celozrná hladká, 200 g; múka polohrubá, 500 g; vajce, 2 ks čerstvé celé; smotana kyslá (Rajo), 1 téglik; soľ (Himalájska), 1 ČL; olej slnečnicový, 1 dl; mlieko, 1 dl vlažné; droždie, 1 kocka čerstvé; maslo, 250 g; soľ (Himalájska), 2-3 ČL; cesnak, 1 hlavička; syr údený, 300 g strúhaný; vajce, na potretie

zuzanka1367, 28. septembra 2014

Kysnuté špaldové rožky s údeným syrom (fotorecept)

Foto: zuzanka1367

Výbava na internát musí obsahovať aj niečo domáce pečené...takéto rožky sa dobre prepravujú a vydržia jedlé aj na druhý deň. Inšpirácia kniha: Obľúbené babičkine Zobraziť celý popisVýbava na internát musí obsahovať aj niečo domáce pečené...takéto rožky sa dobre prepravujú a vydržia jedlé aj na druhý deň. Inšpirácia kniha: Obľúbené babičkine zákusky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

24
porcií

60 minút
príprava

35-40 minút
na 185 °C

Suroviny

200 g	múka špaldová celozrná hladká
500 g	múka polohrubá
2 ks čerstvé celé	vajce
1 téglik	smotana kyslá (Rajo)
1 ČL	soľ (Himalájska)
1 dl	olej slnečnicový
1 dl vlažné	mlieko
1 kocka čerstvé	droždie
Plnka:
250 g	maslo
2-3 ČL	soľ (Himalájska)
1 hlavička	cesnak
300 g strúhaný	syr údený
na potretie	vajce

Postup

1
Z mlieka a droždia si spravíme kvások, pokiaľ nakysne, tak si do väčšej misky pripravíme ostatné suroviny na cesto

2
Vymiesime cesto, ktoré je vďaka špaldovej múke trochu lepivejšie, ale nebojte sa po vykysnutí sa s ním pracuje dobre. Necháme ho na teplom mieste nakysnúť asi 45-50 minút.

3
Maslo, cesnak a soľ vymiešame do penista. Údený syr postrúhame na slzičkovom strúhadle.

4
Vykysnuté cesto rozdelíme na 9 rovnakých dielov, budeme postupne vaľkať na kruhy, natierať cesnakovou plnkou a sypať strúhaným syrom.

5
Rozvaľkáme 3 kruhy, na dva natrieme plnku a posypeme syrom, kruhy uložíme na seba, zakončíme nenatretým, trochu prevaľkáme...takto postupujeme so všetkými kruhmi, vzniknú nám 3 kruhy.

6
Cesto rozrežeme na 8 častí a stočíme na rožky...

7
Takto postupne narkájame a stočíme 24 kusov rožkov, poukladáme na papier na pečenie, potrieme rozšľahaným vajcom, môžeme povrch posypať rascou, syrom, alebo sézamom a upečieme vo vyhriatej rúre..