Kysnuté cibuľové trojuholníčky

Name: Kysnuté cibuľové trojuholníčky
Prep time: 80 min
Cook time: 35 min
Total time: 115 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 300 g; droždie čerstvé, 20 g; mlieko vlažné, 1/8 l; maslo, 80 g; soľ, 1 čl; cibuľa stredne veľká, 2 ks; slanina prerastená, 100 g; smotana kyslá, 250 ml; vajcia, 4 ks; rasca; vňať petržlenová

Roman Pekný a Michaela Zánová
šéfkuchár a cukrárka z hotela Villa Nečas v Žiline, 2. marca 2014

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

K pivu, vínu, zákvasu... Koláčiky na slano sa môžu stať dobrými raňajkami, desiatou, ľahkou večerou i pohostením pre priateľov. Stačí malá obmena a už Zobraziť celý popisK pivu, vínu, zákvasu... Koláčiky na slano sa môžu stať dobrými raňajkami, desiatou, ľahkou večerou i pohostením pre priateľov. Stačí malá obmena a už zase vyzerajú i chutia trochu inak...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

80 minút
príprava

35-40 minút
na 170 °C

Suroviny

300 g	múka polohrubá
20 g	droždie čerstvé
1/8 l	mlieko vlažné
80 g	maslo
1 čl	soľ
2 ks	cibuľa stredne veľká
100 g	slanina prerastená
250 ml	smotana kyslá
4 ks	vajcia
	rasca
	vňať petržlenová

Postup

1
Múku preosejeme do misy. Z vlažného mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások, ktorý necháme nakysnúť. Kvások pridáme do múky aj s roztopeným maslom a so soľou. Vypracujeme kompaktné cesto, ktoré necháme 40 minút vykysnúť.
2
Slaninku opečieme a na vytvorenom tuku posmažíme cibuľku. Na pomúčenej doske vyvaľkáme vykysnuté cesto a dáme ho do vymasteného plechu. Musíme spraviť aj okraje z cesta. Do vychladnutej slaninky a cibuľky pridáme vajcia, kyslú smotanu, soľ, korenie, rascu a petržlenovú vňať. Necháme 15 minút podkysnúť.
3
Pečieme pri 170 stupňoch asi 35 – 40 minút. Po upečení a vychladnutí nakrájame na trojuholníčky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

radost

radost 2. marca 2014 o 09:34

recept ma oslovil..láka vyskúšať..

@zareaguj

Pekný komentár

elusionka

elusionka 3. marca 2014 o 07:42

Robievam s kyslou smotanou+cesnak+kôpor a rovnomerne rozotriem...ale vyskúšam i vami uvedenú kombináciu a počkám si na hodnotenie "rodinnej rady"...:-)

@zareaguj

Pekný komentár