Kuracie vrkoče fotorecept

Name: Kuracie vrkoče (fotorecept)
Prep time: 24 min
Cook time: 18 min
Total time: 42 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuracie prsia, 1 pár; slanina údená, 6 pásikov; sušené slivky, 20 kusov; sušené brusnice, za hrsť; olej olivový, 1 dcl; worcesterská omáčka, 3 lyžice; sojova omačka klasik, 3 lyžice; kečup, 1 lyžica; citrón, šťava; čierne korenie, l en na ochutenie; bazalka; soľ,práškový cesnak; baklažán, 1/2 ks; mrkva,sladká, 1 ks; šampiňóny väčšie, 6 ks; paradajky; uhorky čerstvé

tatranka, 16. júna 2010

Foto: tatranka

Tento recept by sa mal robiť z bravčovej panenky.Ja ho robím s kuracích prsičiek a je veľmi chutný.Robievam ho sviatočne.Je to môj vlastný recept.aj Zobraziť celý popisTento recept by sa mal robiť z bravčovej panenky.Ja ho robím s kuracích prsičiek a je veľmi chutný.Robievam ho sviatočne.Je to môj vlastný recept.aj s ingrediencami.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

24 hod. minút
príprava

18 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 pár	kuracie prsia
6 pásikov	slanina údená
20 kusov	sušené slivky
za hrsť	sušené brusnice
Marináda:
1 dcl	olej olivový
3 lyžice	worcesterská omáčka
3 lyžice	sojova omačka klasik
1 lyžica	kečup
šťava	citrón
l en na ochutenie	čierne korenie
	bazalka
	soľ,práškový cesnak
Zeleninová obloha:
1/2 ks	baklažán
1 ks	mrkva,sladká
6 ks	šampiňóny väčšie
	paradajky
	uhorky čerstvé

Postup

1
Prsia deň do predu naklepem tak,aby sme ich nepotrhali.Prerežeme na tri pásy,ale nie až do konca.Osolíme okoreníme. Na pásy uložíme na tenko porezanú slaninku.Tiež v pásoch.Mala by byť taká dlhá ako vrkoč.Nadstavte si ak nie je taká dlhá.

2
Mäso zapletieme ako vrkoč.Do pletencov pozastrkujeme sušené slivky,sušené brusnice.Konce vrkočov zaistím špáradlom. Uložím do marinády: Olej,worcestrovú omáčku ,soj.omáčku,kečup,šťavu z citróna,korenie,bazalku a práš.cesnak, vymiešame. Do tejto marinády uložíme vrkoče a vložíme do chladu do druhého dňa.

3
Na druhý deň,vrkoče opekám na suchej grilovacej panvici,z obidvoch strán. Asi po 8 minút.

4
Baklažán pokrájam na kolieska ,posolím a nechám vypotiť.Potom ho do sucha vyutieram.Mrkvu nakrájam na tenké pásiky.Šampióny na štvrťky.Posolím okorením a tiež ugrilujem. K mäsku podávam opekané zemiaky,ryžu.Kuracie vrkoče krájam šikmo,aby bolo vidieť štruktúru mäska.