Kuracie tonkatsu s rezancami udon

Name: Kuracie tonkatsu s rezancami udon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuracie prsia, 400 g; rezance udon, 200 g (mrazených alebo chladených); omáčka tonkatsu, 400 ml; koriandrová vňať, 10 g; huby judášove ucho, 50 g; paprika, 200 g mix; klíčky mungo, 200 g; čili papričky, 10 g; kešu orechy, 50 g; olej olivový, 20 ml

Tomáš Szabados
kuchár boutique hotela Mama´s v Bratislave, 19. februára 2012

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	kuracie prsia
200 g (mrazených alebo chladených)	rezance udon
400 ml	omáčka tonkatsu
10 g	koriandrová vňať
50 g	huby judášove ucho
200 g mix	paprika
200 g	klíčky mungo
10 g	čili papričky
50 g	kešu orechy
20 ml	olej olivový

Postup

1
Zeleninu a mäso nakrájame na rezančeky, vložíme na panvicu, najlepšie wok, pridáme olej a opečieme z každej strany 1 minútu.
2
Vložíme kešu oriešky, huby judášovo ucho, čili papričky a zopár lístkov koriandra.
3
Po troch minútach pridáme hrubé pšeničné udon cestoviny, mungo klíčky a varíme päť minút. Podávame ozdobené lístkami koriandra a semiačkami bieleho sezamu.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

2010

2010 19. februára 2012 o 19:24

Pan kuchar by mal napisat ze nevari japonske jedlo ale slovensko azijsku fuziu , lebo takto Tonkatsu nevyzera ani sa nerobi...( nekritizujem jedlo a jeho chut)
en.wikipedia.org/wiki/Tonkatsu...

@zareaguj

Pekný komentár