Kuracia roláda pečená s balsamikom fotorecept

palokuchki - fotkapalokuchki, 3. novembra 2013

Recept na tuto balsamikovu marinadu som nasla na internete.

6-8
porcií
20 minút
príprava
90 minút
na 180 °C

Postup

  1. 1

    Na internete je mozne najst vela videi ako vykostit kura. Ja som to trochu odfotila postupne ako som to robila. Zacala som narezanim kurata po chrbtovej kosti a odrezanim chvosta.

    Kuracia roláda pečená s balsamikom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Potom som pokracovala postupne po lavej strane. Dolezite je neprerezat kozu.

    Kuracia roláda pečená s balsamikom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Tu je uz cele vykostene kura. Prsia z kurata som trochu narezala a roztlacila, aby som mala maso po celej ploche. Na pravo su kridla, trup a kosti zo stehien. To vsetko som pouzila na polievku.

    Kuracia roláda pečená s balsamikom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Maso z kurata som posolila a poukladala som nam listy mangoldu a platky syra s modrou plesnou.

    Kuracia roláda pečená s balsamikom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Kura som zatocila do rolady a previazala som ho spagatom.

    Kuracia roláda pečená s balsamikom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pripravila som si marinadu rozmiesanim balsamicovym cervenym octom s horcicou, pretlacenymi strucikami cesnaku, solou a korenim.

    Kuracia roláda pečená s balsamikom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    S touto marinadou som zaliala kuraciu roladu. Maso treba marinovat dlhsie, aspon 4 hodiny a dobre je ho pocas marinovania otacat.

    Kuracia roláda pečená s balsamikom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Kuraciu roladu som prelozila do misky na pecenie. Poliala som ju zvysnou marinadou. Prikryla som ju vrchnakom a piekla som ju vo vyhriatej rure 180C 45 minut.

    Kuracia roláda pečená s balsamikom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Potom som ju dopiekla odokrytu do chrumkava z obidvoch stran.

    Kuracia roláda pečená s balsamikom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Kuraciu roladu som podavala s ryzou a s udusenou mrkvou a hraskom, ktore som ochutila medom a solou. Ak sa vam nechce kura vykostovat, alebo mate este z vykostovania strach mozete kura nakrajat na kusky, tie namarinovat a potom upiect.

    Kuracia roláda pečená s balsamikom (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

ebaka
pekná práca...určite chutné....marináda je super,používam ju na bravčové masko
iva63
pekne spracovaný recept, ukladám si ho do kk
evusik
výborne, konečne recept s mangoldom mám ho nielen plný mrazák ale ešte stále sa dá zbierať na záhrade :-)
eviana
@palokuchki , nádhera, veľmi zaujímavá marináda, ani si neviem tú chuť predstaviť, takže isto vyskúšam, pekne si ma namotala ním, ďakujem Ti za tento recept. 5* :)
bozulka
Danka vďaka za túto marinádu,určite najbližšie vyskúšam.V roláde je všetko čo mám rada,ale mangold nemávam, lebo už nemám záhradu,ale dobrý bude aj listový špenát,ten sa dá zohnať.Pekná roládka!!!
jujoska
robievam trochu inu balzamikovu marinadu, musim vyskusat aj tvoju. Vdaka za inspiraciu a obdivujem tvoju sikovnost pri vykostovani
jerica
@palokuchki , ďaľší tvoj recept je hodný skrášliť hviezdičkami, aj si uložiť, chutné mäsko, zeleninka, to je naše :-)
babav
Fajnovy 5* recept.Vdaka za inspiraciu uz je v mojej KK.