Kurací koláč

Name: Kurací koláč
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: kuracie mäso (bez kože a kosti), 750 g; oravská slanina, 80 g; červená cibuľa, 1 ks; šampiňóny, 150 g; žemle, 6-8 ks; petržlenová vňať, 1 zväzok; vajce varené, 4 ks; vajce surové, 3 ks; hrášok sterilizovaný, 100 g; kapia sterlizovaná, 50 g; soľ, 20 g; mleté čierne korenie, 10 g; olej, 50 ml; strúhanka, 50 g

kimlo, 22. decembra 2009

Foto: kimlo

Ďalšia úprava hydinového mäsa, chutí dobre za tepla aj za studena.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

15 minút
príprava

40 minút
na 160 °C

Suroviny

750 g	kuracie mäso (bez kože a kosti)
80 g	oravská slanina
1 ks	červená cibuľa
150 g	šampiňóny
6-8 ks	žemle
1 zväzok	petržlenová vňať
4 ks	vajce varené
3 ks	vajce surové
100 g	hrášok sterilizovaný
50 g	kapia sterlizovaná
20 g	soľ
10 g	mleté čierne korenie
50 ml	olej
50 g	strúhanka

Postup

1
Kuracie mäso pokrájame na malé plátky, osolíme, okorením a dáme odležať. Cibuľu pokrájame na drobno a opražíme na oleji, pridáme očistené, na plátky pokrájané šampiňóny a dusíme asi 15 min. (Možno pridať aj čerstvú červenú papriku).
2
Žemle namočíme, vyžmýkame a pridáme k nim posekanú petržl. vňať, rozšľahané vajíčka, nadrobno posekané uvarené vajíčka, hrášok, kapiu a šampiňónovú zmes. Dobre premiešame, osolíme, okoreníme a v prípade potreby zahustíme strúhankou.
3
Hlbšiu formu na pečenie vyložíme plátkami slaniny. Na dno dáme vrstvu žemľovej zmesi, na ňu rozložíme mäso. Ak máme mäsa viac, postup viackrát zopakujeme tak, aby vrch tvorila žemľová zmes. Prikryjeme alobalom a dáme piecť asi na 40min. Potom koláč odkryjeme a dopečieme.