Krémová mrkvovo-feniklová polievka

Name: Krémová mrkvovo-feniklová polievka
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: mrkva čerstvá, 0,5 kg; fenikel čerstvý, 1 ks; zeler stonkový, 1/2 ks; pór menší biela časť, 1 ks; olej olivový, 1-2 PL; aníz sušený zomletý, 1/4 ČL; mäta pieporná sušená, 1 PL; korenie biele mleté; olej tekvicový, 1/2 ČL (na ozdobu); soľ; vňať ligurčeková zelená, 2 vetvičky

martamm, 12. januára 2014

Foto: martamm

Obľúbila som si rôzne krémové zeleninové polievky, ktoré zasýtia a pritom zodpovedajú zásadám racionálnej výživy. Dnes som si uvarila Zobraziť celý popis Obľúbila som si rôzne krémové zeleninové polievky, ktoré zasýtia a pritom zodpovedajú zásadám racionálnej výživy. Dnes som si uvarila mrkvovú, ktorá má zvláštnu sviežu chuť, ponúkam Vám recept na vyskúšanie.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

20 minút
príprava

15-20 minút
tepelná úprava

Suroviny

0,5 kg	mrkva čerstvá
1 ks	fenikel čerstvý
1/2 ks	zeler stonkový
1 ks	pór menší biela časť
1-2 PL	olej olivový
Na dochutenie:
1/4 ČL	aníz sušený zomletý
1 PL	mäta pieporná sušená
	korenie biele mleté
1/2 ČL (na ozdobu)	olej tekvicový
	soľ
2 vetvičky	vňať ligurčeková zelená

Postup

1
Bielu časť póru nakrájame na kolieska, mrkvu, stonkový zeler a fenikel na kúsky. Do hrnca nalejeme olivový olej, na rozohriatom oleji orestujeme nakrájaný pór, pridáme zeleninu a tiež orestujeme. Zalejeme vodou, pridáme stonky zeleného magi, soľ, biele korenie a aníz. Povaríme, pokiaľ zelenina nezmäkne.

2
Potom vyberieme stonky magi, pridáme 1 PL sušenej mäty a rozmixujeme ponorným mixérom. Ozdobíme tekvicovým olejom a pásikmi nasekanej mrkvy. Dobrú chuť. (Kto má rád sýtejšie polievky môže pridať smotanu).