Krehká a jemná bábovka

Postup

1. 1

   Ako prvé oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh + pridáme štipku soli.
2. 2

   V druhej miske vyšľaháme vaječné žĺtky a postupne k nim pridávame cukor, olej, mlieko a ku koncu aj múku zmiešanú s práškom do pečiva.
3. 3

   Nakoniec z toho vznikne tuhé cesto, do ktorého teraz jemne vmiešame vyšľahaný tuhý sneh z bielkov. Hotové cesto vylejeme do bábovkovej formy vymastenej olejom a vysypanej polohrubou múkou.
4. 4

   Ak chceme bábovku dvojfarebnú (mramorovú) stačí prvú polovicu cesta naliať do formy a do druhej polovice pridať práškové kakao alebo Granko.
5. 5

   Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C cca 30-40 minút (už podľa znalosti svojej rúry), ja pečiem 45 minút. Počas pečenia rúru neotvárať !
6. 6

   Po upečení necháme bábovku vychladnúť aspoň 15 minút a potom ju opatrne vyklopíme z formy. Ak nejde vyklopiť, dám na horúcu formu vlhkú utierku.
7. 7

   Nakoniec len pocukríme a podávame. Dobrú chuť