Kossuth kifli - Kossuthove rohlíky fotorecept

Name: Kossuth kifli - Kossuthove rohlíky (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: porcií
Ingredients: vajce, 6 ks; cukor kryštálový, 30 dkg; maslo, 20 dkg; múka polohrubá, 30 dkg; prášok do pečiva, 1 ČL; citrón, 1 ks na šťavu; citrón, 1/2 ks na kôru chem. neošetrený; orechy, na posypanie sekané; cukor práškový, podľa chuti; tuk, na vymazanie plechu; múka, na vysypanie plechu; soľ, štipka

kukulienka71, 26. septembra 2015

Kossuth kifli - Kossuthove rohlíky (fotorecept)

Foto: kukulienka71

Maďarský recept s množstvom verzií. Ponúkam vám jednu z tých menej pracných, ale veľmi chutných.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

20-25 minút
na 190 °C

Suroviny

6 ks	vajce
30 dkg	cukor kryštálový
20 dkg	maslo
30 dkg	múka polohrubá
1 ČL	prášok do pečiva
1 ks na šťavu	citrón
1/2 ks na kôru chem. neošetrený	citrón
na posypanie sekané	orechy
podľa chuti	cukor práškový
na vymazanie plechu	tuk
na vysypanie plechu	múka
štipka	soľ

Postup

1
Pripravíme si plech - vymažeme ho tukom a vysypeme múkou. Mal by mať veľkosť cca 30x30cm. Vajcia rozdelíme, zmäknuté maslo vyšľaháme do penista s polovicou kryštálového cukru, po jednom zašľaháme žĺtka, prilejeme citrónovú šťavu a postrúhanú kôru. Múku rozmiešanú s PDP pridáme po častiach. Nakoniec tiež po častiach opatrne pridáme sneh z bielkov. Tie začneme šľahať so šipkou soli, keď bude sneh polotuhý, prisypeme druhú polovicu cukru a šľaháme, kým sneh po vytiahnutí metličiek ostane stáť. Rúru zapneme na 190°C.

2
Cesto urovnáme na plech a rovnomerne naň nasypeme sekané vlašské orechy. Na celú dávku treba asi plný 2dcl pohár. Ja som piekla polovičnú dávku z troch vajec.

3
Vložíme do predhriatej rúry a pečieme cca 20-25 minút, kým cesto zružovie, nevysušiť! Skontrolujeme vpichnutím špajdle. Po miernom vychladnutí krájame okrúhlou formičkou na mesiačiky. Koláčik je ľahučký a nadýchaný, opečené chrumkavé orechy na ňom sú bonusom.