Korytnačka s ríbezľami

Name: Korytnačka s ríbezľami
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: žltok vaječný, 6 ks; cukor kryštálový, 10 PL; voda vlažná, 10 PL; múka polohrubá, 10 PL; bielka, 10 ks na sneh; prášok do pečiva, 1 bal.; džem; smotana pochúťková, 2 ks; cukor, podľa chuti; ovocie, (ríbezle)

zuzulienka03, 25. júna 2013

Foto: zuzulienka03

Použila som jednoduché piškótové cesto a ľahký smotanový krém. Lahodná chuť je zaručená.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

60 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
6 ks	žltok vaječný
10 PL	cukor kryštálový
10 PL	voda vlažná
10 PL	múka polohrubá
10 ks na sneh	bielka
1 bal.	prášok do pečiva
	džem
Plnka:
2 ks	smotana pochúťková
podľa chuti	cukor
(ríbezle)	ovocie

Postup

1
Oddelíme si bielka od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme sneh. Žĺtka vyšľaháme s cukrom, pridáme vlažnú vodu a vymiešame. Zľahka vmiešame múku s práškom do pečiva a nakoniec sneh z bielkov.
2
Väčší plech vyložíme papierom na pečenie, ktorý zľahka potrieme olejom. Cesto vylejeme na plech a zľahka vyrovnáme. Pečieme na 180 °C asi 15-20 minút. Po upečení dáme dolu papier na pečenie, potrieme džemom a zrolujeme ako roládu. Necháme vychladnúť.
3
Misku s guľatým dnom vyložíme potravinárskou fóliou alebo alobalom. Roládu krájame na 3/4 cm hrubé plátky. Roládami vyložíme dno i steny misky, jemne posypeme ovocím, potrieme vrstvou krému (t.j. pochúťková smotana vymiešaná s cukrom), znovu ovocie a krém. Na vrch dáme zvyšné rolády a jemne zatlačíme. Po vychladení vyklopíme z misky na tanier a stiahneme fóliu. Krájame ako tortu.