Navarila som kompletný obed, nič moc, ale keď som to už nafotila, tak to sem "hodím"....
porcií
príprava
tepelná úprava
Suroviny
| 3 ks |
|
| medzi prsty |
|
| podľa potreby |
|
| podľa potreby |
|
| 10 dg |
|
| 3 ks |
|
| 250 gr |
|
| na vyprážanie |
|
| Na polievku: | |
|
|
|
| 3 ks |
|
| asi 15 cm |
|
| 1 KL |
|
| 2 KL |
|
| 150 gr |
|
| 2,5 litra |
|
|
|
|
| Prílohy: | |
| 300 gr |
|
| podľa chuti + vegeta |
|
| 150 gr |
|
| + cukor + kyselina citŕonová na dochutenie šalátu |
|
Postup
-
1
Kuracie stehná stiahneme z kože a vykostíme.
-
2
Mäsko po vykostení prerežeme na polovicu - urobíme 12 kusov "medailónkov". Kosti využijeme na uvarenie polievky.
-
3
Medailónky opakom noža vyklepeme.
-
4
Posypeme soľou a korením na kura. Stačí na jednej strane. Tiež sušeným cesnakom. Do mäska to rukou vklepeme.
-
5
Pripravíme si trojobal podľa zoznamu - polohrubú múku, 3 vajíčka rozhabarkujeme vidličkou na tanieri a strúhanku.
-
6
Medailónky obaľujeme DVAKRÁT V POLOHRUBEJ MÚKE - DVAKRÁT VO VAJÍČKU a potom šup do strúhanky.
-
7
Vypražíme na oleji po oboch stranách na miernom ohni do ružova.
-
8
Vyberieme na papierovú utierku - vypije prebytočný olej z rezňov.
-
9
Medzitým sme dali variť polievku - voda, kosti z kuraťa, mrkva, pór, soľ, vegeta.
-
10
Po uvarení - asi po 45 minútach - polievku precedíme. Mrkvu oddelíme od kostí a zalejeme vývarom.
-
11
Do polievky zavaríme rezance - niťovky - varíme maximálne 2 minúty.
-
12
Pred odstavením z varu vhodíme pokrájanú petržlenovú vňať, môže byť aj sušená.
-
13
Polievka je hotová - ideme robiť prílohy k mäsku.
-
14
Ryžu umyjeme, necháme chvíľku namočenú. Potom vysypeme do zohriateho oleja, osolíme, ovegetíme a na miernom ohni za stáleho miešania necháme "napučať" - keď sa voda z nej odparí, zalejeme horúcou vodou a necháme cca 8 minút variť.
-
15
Čínsku kapustu nakrájame na rezance, pridáme trochu soli, kryštálového cukru a kyseliný citrónovej.
-
16
Hotové produkty.
-
17
Za zvláštnosť receptu pokladám obaľovanie mäska dvakrát v polohrubej múke a vajíčku. Prajem dobrú chuť!
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
-
TV Varecha: Čokoládové rožteky
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
priloha moze byt cokolvek, ryza, zemiaky na vsetky sposoby, ...kto ma na co chut
Ja by som len k tomu kuraciemu koreniu - nepoužívam ho, ja dávam na kurča kari, mletú papriku a čierne korenie okrem soli. A tiež obaľujem 2x vajce a 2x strúhanka - je silnejší obal, používam hlavne na syr alebo rybu, aby sa mi z obalu "nevysypali" :-)