Kompletka fotorecept

Postup

1. 1

   Kuracie stehná stiahneme z kože a vykostíme.

   
2. 2

   Mäsko po vykostení prerežeme na polovicu - urobíme 12 kusov "medailónkov". Kosti využijeme na uvarenie polievky.

   
3. 3

   Medailónky opakom noža vyklepeme.

   
4. 4

   Posypeme soľou a korením na kura. Stačí na jednej strane. Tiež sušeným cesnakom. Do mäska to rukou vklepeme.

   
5. 5

   Pripravíme si trojobal podľa zoznamu - polohrubú múku, 3 vajíčka rozhabarkujeme vidličkou na tanieri a strúhanku.

   
6. 6

   Medailónky obaľujeme DVAKRÁT V POLOHRUBEJ MÚKE - DVAKRÁT VO VAJÍČKU a potom šup do strúhanky.

   
7. 7

   Vypražíme na oleji po oboch stranách na miernom ohni do ružova.

   
8. 8

   Vyberieme na papierovú utierku - vypije prebytočný olej z rezňov.

   
9. 9

   Medzitým sme dali variť polievku - voda, kosti z kuraťa, mrkva, pór, soľ, vegeta.

   
10. 10

    Po uvarení - asi po 45 minútach - polievku precedíme. Mrkvu oddelíme od kostí a zalejeme vývarom.

    
11. 11

    Do polievky zavaríme rezance - niťovky - varíme maximálne 2 minúty.

    
12. 12

    Pred odstavením z varu vhodíme pokrájanú petržlenovú vňať, môže byť aj sušená.

    
13. 13

    Polievka je hotová - ideme robiť prílohy k mäsku.

    
14. 14

    Ryžu umyjeme, necháme chvíľku namočenú. Potom vysypeme do zohriateho oleja, osolíme, ovegetíme a na miernom ohni za stáleho miešania necháme "napučať" - keď sa voda z nej odparí, zalejeme horúcou vodou a necháme cca 8 minút variť.

    
15. 15

    Čínsku kapustu nakrájame na rezance, pridáme trochu soli, kryštálového cukru a kyseliný citrónovej.

    
16. 16

    Hotové produkty.

    
17. 17

    Za zvláštnosť receptu pokladám obaľovanie mäska dvakrát v polohrubej múke a vajíčku. Prajem dobrú chuť!