Kokosovo–čokoládové kocky

Name: Kokosovo–čokoládové kocky
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: maslo, 125 g (alebo kokosový olej); cukor, pol šálky; vajce; kakao, štvrť šálky; múka polohrubá, štvrť šálky; vajce, 3 ks; cukor, tri štvrte šálky; cukor vanilkový; múka hladká, pol šálky; kokos strúhaný, 150 g; kokos, pol šálky na posypanie

Helena Kohútová
šéfcukrárka hotela Elizabeth v Trenčíne, 18. februára 2016

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

60 minút
príprava

35-40 minút
na 185 °C

Suroviny

Čokoládový korpus:
125 g (alebo kokosový olej)	maslo
pol šálky	cukor
	vajce
štvrť šálky	kakao
štvrť šálky	múka polohrubá
Kokosový korpus:
3 ks	vajce
tri štvrte šálky	cukor
	cukor vanilkový
pol šálky	múka hladká
150 g	kokos strúhaný
pol šálky na posypanie	kokos

Postup

1
Čokoládový korpus: Roztopíme maslo a primiešame doň cukor, necháme vychladiť, primiešame vajíčko a na záver múku s kakaom. Cesto rozotrieme na menší plech 20x30 cm vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre pri 185 °C 10–15 minút. Necháme vychladnúť.
2
Kokosový korpus: Z vajíčka a cukru vyšľaháme penu a zľahka primiešame múku s kokosom. Kokosovú hmotu zľahka rozotrieme na čokoládový korpus alebo rukami rozmrvíme.
3
Posypeme zvyšným kokosom a pečieme ešte asi 25 minút, aby vznikla na povrchu zapečená kokosová škrupina.