Kokosovo-punčový tortový rez

stacy77777 - fotkastacy77777, 17. marca 2013

Troška experimentovania......

16
porcií
60 minút
príprava
40 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
150 g
150 g
3 ks
1 ks
4 PL
0,5 ks
Cesto na punčovú vrstvu:
100 g
2 ks
0,5 dcl
120 g
0,5 ks
Punčová náplň:
 natrhané na drobno
1 ks
150 g
1 ks Dr.Oetker
0,5 ks
Plnka:
500 ml
1 ks
500 g
1 bal.
3 lyžice
5 PL
 na potretie
Na dozdobenie:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Upečieme si pláty cesta,žĺtka vymiešame s cukrom a vanilkou,pridáme vodu, múku s práškom do pečiva a tuhý sneh. Pečieme na 170°C cca 20minút. Použla som tortovú formu s priemerom 24cm a kvetový ráfik.

    Kokosovo-punčový tortový rez - obrázok 1
  2. 2

    Upečieme cesto na punčovú vrstvu, celé vajcia vymiešame s kryštálovým cukrom,pridáme olej a múku s práškom do pečiva. Pečieme rovnakým spôsobom. Vychladené cesto si nadrobíme do misky, vymixujeme mandarínkový kompót,vlejeme do cesta,pridáme arómy.

    Kokosovo-punčový tortový rez - obrázok 2
  3. 3

    Premiešame a pridáme kokosovú múčku. Zmes musí byť hustejšia, tak aby sa dala dobre krájať.

    Kokosovo-punčový tortový rez - obrázok 3
  4. 4

    Piškótové cesto po vychladení prekrojíme na dve časti a obe potrieme džemom výraznejšej farby, na farebné oddelenie vrstiev. Ja som použila domáci brusnicový.

    Kokosovo-punčový tortový rez - obrázok 4
  5. 5

    Pripravíme si smotanovú plnku. Vyšľaháme smotany na šľahanie,pridáme mascarpone a tvaroh, práškový cukor. Želatínu necháme napučať v 5 lyžiciach vody, zahrejeme, aby sa rozpustila, pridáme 3 lyžice plnky, premiešame a vlejeme k ostatnej smotanovo-tvarohovej plnke. Premiešame a natrieme tenkú vrstvu na džem. Na to pomocou varešky alebo stierky dáme punčovú vrstvu.

    Kokosovo-punčový tortový rez - obrázok 5
  6. 6

    Na túto natrieme smotanovú plnku,dozdobíme zaváranými mandarínkami a čokoládovými ozdobami.

    Kokosovo-punčový tortový rez - obrázok 6
  7. 7

    Samozrejme fantázii sa medze nekladú... Ja som zvolila dve nižšie torty, kľudne sa dajú suroviny a cestá použiť na jednu vysokú tortu. Dobrú chuť....

  8. 8

    A ešte v reze:

    Kokosovo-punčový tortový rez - obrázok 8

Diskusia k receptu

8 komentárov k receptu
Nádherná tortička @stacy77777 , robievam kokosovo-punčové rezy, ale s marhuľami, s mandarínkami to je super nápad a páči sa mi aj Tvoja plnka, je ľahšia ako tá s maslom. Vďaka za recept.♥
Vďaka dievčatá za milé komentáre...@Danda , áno,aj ja mám recept na zákusok,ktorý spomínaš,je to trocha na ten spôsob, pridaný strúhaný kokos je v tom punči chutný....@iva - tento krát som rozmaznávala dcéru,ktorá bola doma na víkend...:-)

Pridaj komentár k receptu: