Kokosový zákusok

Kokosové rezy videorecept

Name: Kokosové rezy (videorecept)
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: porcií
Ingredients: bielky, 7 ks; cukor práškový, 300 g; kokos strúhaný, 200 g; múka hladká, 130 g; prášok do pečiva, 1 ČL; žĺtky, 7 ks; cukor práškový, 150 g; múka hladká, 60 g; mlieko, 50 ml; maslo, 250 g; čokoláda na varenie, 100 g; maslo, 100 g

foodinspo, 8. októbra 2022

Foto: foodinspo

#kokosoverezy #kokosovyzakusok #kokos #zakusok #cokoladovapoleva #cokolada

90 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Videopostup

Suroviny

Cesto:
7 ks	bielky
300 g	cukor práškový
200 g	kokos strúhaný
130 g	múka hladká
1 ČL	prášok do pečiva
Plnka:
7 ks	žĺtky
150 g	cukor práškový
60 g	múka hladká
50 ml	mlieko
250 g	maslo
Poleva:
100 g	čokoláda na varenie
100 g	maslo

Postup

1
Cesto: Bielky spolu s cukrom vyšľaháme dohladka. Pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva. Pridáme kokos a zľahka spolu zamiešame. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme na 180-200 stupňov cca 15 minút.
2
Plnka: Nad parou vyšľaháme žĺtky s cukrom, hladkou múkou a mliekom. Miešame dovtedy, kým hmota nezhustne. Necháme vychladnúť. Počas chladnutia nezabúdame žĺtkovú zmes občas premiešať, aby sa nespravila na vrchu škrupinka.
3
Kým žĺtková zmes chladne, vyšľaháme si maslo. Po vychladnutí žĺtkovú zmes postupne pridávame do masla a šľaháme do spojenia. Plnku natrieme na vychladnutý korpus.
4
Nad parou rozpustíme čokoládu spolu s maslom a keď trochu vychladne, vylejeme na koláč.
5
Krájame dobre vychladený.