Kokosová roláda

Name: Kokosová roláda
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; cukor krupicový, 200 g; múka hladká, 250 g; nátierka rastlinná tuková maslová príchuť, 100 g; kypriaci prášok do pečiva, 1 bal; marmeláda, 200 g; škrob kukuričný, 50 g; kokos strúhaný, 150 g; mlieko, 500 ml; cukor krupicový, 180 g; nátierka rastlinná tuková maslová príchuť, 250 g; plátky kokosové, kokosové plátky

HeraRecepty, 6. apríla 2014

Foto: herarecepty

Komerčný recept

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
na 200 °C

Suroviny

Svetlá piškóta:
4 ks	vajcia
200 g	cukor krupicový
250 g	múka hladká
100 g	nátierka rastlinná tuková maslová príchuť
1 bal	kypriaci prášok do pečiva
200 g	marmeláda
Krém:
50 g	škrob kukuričný
150 g	kokos strúhaný
500 ml	mlieko
180 g	cukor krupicový
250 g	nátierka rastlinná tuková maslová príchuť
kokosové plátky	plátky kokosové

Postup

1
Vajce vyšľaháme spoločne s cukrom do pevnej bielej peny. Pomocou stierky opatrne vmiešame do peny hladkú múku s kypriacim práškom a nakoniec pridáme rozpustený rastlinný tuk maslová príchuť.
2
Hmotu rozotrieme rovnomerne na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme na 200 ˚C asi 10 minút.
3
Po upečení necháme vychladnúť a dáme asi na 2 hodiny odpočinúť do chladničky. Medzitým si pripravíme krém. Mlieko spoločne s cukrom privedieme do varu a pridáme kokos.
4
Necháme asi pol hodiny stáť a potom dôkladne prepasírujeme. Vzniknuté kokosové mlieko opäť vlejeme do hrnca, zahustíme škrobom a dobre povaríme.
5
Základ krému za stáleho miešania vychladíme a nakoniec do vychladnutého krému zašľaháme rastlinný tuk maslová príchuť. Časť krému si dáme nabok na záverečnú úpravu. Zvyšný krém rozotrieme na upečený plát, ktorý najprv potrieme zaváraninou. Plát stočíme na roládu, dáme vychladiť a povrch potom potrieme zvyšným krémom a obalíme kokosovými plátkami.