Kokosový zákusok
Kokosový zákusok

Koko-čoko rezy fotorecept

ancicka - fotkaancicka, 24. apríla 2017
Koko-čoko rezy (fotorecept)
Foto: ancicka
30
porcií
60 minút
príprava
15 minút
na 200 °C

Suroviny

6 ks
200 g
220 g
6 PL
2 PL
štipka
Plnka kokosová:
200 g
2 dl
125 g (maslo)
150 g
Plnka čokoládová:
250 g (maslo)
3 ks
200 g
100 g
 (na ozdobu)
 (na potretie)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Vyšľaháme si sneh so štipkou soli do tuha. Pridáme žĺtky a zašľaháme. Postupne pridáme aj olej počas šľahania. Múku si zmiešame s kakaom a kypriacim práškom a zľahla zamiešame do cesta.

    Koko-čoko rezy (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Upečieme.

    Koko-čoko rezy (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Plnka čokoládová: Do misky si rozbijeme vajcia a pridáme cukor. Ešte kým nie je na pare, tak mixérom vyšľahame aspoň 3 minúty. Potom ju dáme na väčší hrniec, v ktorom vrie voda. Vody by malo byť dostatok, aby vydržala počas celého parenia. Šľaháme na najmenšom stupni mixérom. Celé šľaháme asi 10 - 12 minút. Krém musí byť hustý, tak ako keď šľaháme na studeno. Je to potom vydieť aj na stene misky, keď začne na stene misky cukornatieť. Hneď treba odstaviť. Takýto krém necháme výchladnuť, tak na letno.

    Koko-čoko rezy (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Maslo si vyšľaháme,

    Koko-čoko rezy (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    vlejeme vyšľahané vajcia a zašľaháme.

    Koko-čoko rezy (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Čokoládu si roztopíme a pridáme do masla + kakao a dobre vyšľaháme.

    Koko-čoko rezy (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Kokosová plnka: Mlieko necháme zovrieť s cukrom a maslom za stáleho miešania, kým sa nerozpustia. Potom pridáme kokos a krátko spolu povaríme, asi 2 minúty.

    Koko-čoko rezy (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    S piškotového platu odoberieme papier, vrch jemne ponarezujeme a potrieme lekvárom.

    Koko-čoko rezy (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Ešte teplú plnku rozotrieme na piškótový plát,

    Koko-čoko rezy (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    na to rozotieme čokoládovú plnku a ozdobíme čokoládou alebo čokoládovou polevou. Necháme stuhnúť.

    Koko-čoko rezy (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Pokrájame po stuhnutí na kocky.

    Koko-čoko rezy (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Krásny a chutný zákusok , tie plnky musia byť určite fajnové . Pekne sa ti podaril - mňam hneď by som si dala i ked je už večer :-)
Krásné, bezva kombinace surovin a bude se mi o tvém čoko-koko rezu zdát, jsi šikulka!