Kávovo-karamelové kuracie prsia so zeleninovým šalátom fotorecept

Name: Kávovo-karamelové kuracie prsia so zeleninovým šalátom (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: kuracie prsia , 400 g bez kože; soľ; korenie štyroch farieb; korenie grilovacie; korenie provensálske; cukor kryštál, 2 PL; káva instantná, 150 ml; olej; kukurica sterilizovaná , 1/2 konzervy; kukuričné klásky sterilizované; fazuľa červená sterilizovaná, 1/2 konzervy; paradajky cherry, 100-150 g; cibuľa červená , 1-2; brokolica , 1 malá; vňať petržlenová, 1 Pl nasekaná; šťava z citróna, 1 Pl; olej, 2 Pl; korenie čili, podľa chuti /nemusí byť/

uschi, 6. októbra 2010

Kávovo-karamelové kuracie prsia so zeleninovým šalátom (fotorecept)

Foto: uschi

Kedysi som jedla takto pripravené kuracie prsia v Anglicku u mojej kamarátky z Brazílie, chutili mi, tak som neváhala a vypýtala si recept. Skúsila Zobraziť celý popisKedysi som jedla takto pripravené kuracie prsia v Anglicku u mojej kamarátky z Brazílie, chutili mi, tak som neváhala a vypýtala si recept. Skúsila som ho teda pripraviť doma. Vtedy som jedla k mäsku maličké zemiačiky varené v šupke a listový šalát, ja som sa rozhodla pre zeleninový šalátik. Bolo to vynikajúce!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

20 minút
príprava

25-30 minút
na 180-190 °C

Suroviny

400 g bez kože	kuracie prsia
	soľ
	korenie štyroch farieb
	korenie grilovacie
	korenie provensálske
2 PL	cukor kryštál
150 ml	káva instantná
	olej
Šalát:
1/2 konzervy	kukurica sterilizovaná
	kukuričné klásky sterilizované
1/2 konzervy	fazuľa červená sterilizovaná
100-150 g	paradajky cherry
1-2	cibuľa červená
1 malá	brokolica
1 Pl nasekaná	vňať petržlenová
1 Pl	šťava z citróna
2 Pl	olej
podľa chuti /nemusí byť/	korenie čili

Postup

1
Kuracie prsia opláchneme, očistíme, osolíme, okoreníme korením 4 farieb, posypeme troškou grilovacieho korenia a troškou provensálskeho korenia. Dáme do ohňovzdornej misy, pokvapkáme olejom a vložíme do rúry vyhriatej na 180-190 stupňov. Upečieme do zlatohneda.

2
Do sklenej misky dáme scedenú kukuričku a fazuľu, na menšie kúsky nakrájané kukuričné klásky, najemno nakrájanú cibuľku a na osminky nakrájané cherry paradajky. Brokolicu opláchneme, rozoberieme na malinké ružičky a vložíme do vriacej vody na niekoľko sekúnd, alebo len prelejeme vriacou vodou. Vychladnútú brokolicu pridáme k ostatným surovinám, /miesto brokolice môžeme pridať nakrájané avokádo/. Šalát dôkladne premiešame a pokvapkáme zálievkou pripravenou zmiešaním citrónovej šťavy, oleja a štiponky chilli korenia. Posypeme nasekanou vňaťou.

3
Kryštálový cukor za občasného miešania na miernom ohni rozpustíme na karamel, zalejeme ho horúcou kávou a vymiešame dohladka. Mäso nakrájame na tenké plátky, uložíme na tanier, ako prílohu podávame šalát, ozdobíme kúskom citróna a nakoniec mäsko prelejeme kávovým karamelom. Dobrú chuť!