Karamelová torta fotorecept

Postup

1. 1

   Potrebujeme:

   
2. 2

   Korpus: rozdeliť bielky a žĺtky..žĺtky zmiešať s cukrom do peny, pridať 4 Pl cukru, vodu,orechy,strúhanku, múku a PDP....

   
3. 3

   potom vyšľahať z bielkov a 4 PL cukru sneh

   
4. 4

   zľahka zmiešať žĺtkovú zmes so snehom.

   
5. 5

   tortovú formu vymazať, vysypať múkou a vyliať do nej cesto..trúbu predhriať, piecť na 170 °C , cca 40 minút...

   
6. 6

   asi po 20 minútach som mala korpus zhora hnedý , ale ešte nebol dopečený, preto som ho zhora prekryla papierom na pečenie a piekla dalej...

   
7. 7

   Karamelová plnka: teraz prichádza chvíľa, ktorú som spomínala vyššie...:) je potrebné cukor či neskôr karamel občas miešať, preto je dobré medzitým aj niečo iné variť, aby ste boli tak či tak v kuchyni..:))
8. 8

   cukor dať do hrnca, odporúčam s hrubším dnom, na slabšom ohni rozpúšťať...priebežne miešať..1/2 kg cukru rozpustiť na karamel "chvíľu" trvá...:)

   
9. 9

   ked je karamel uvarený, pridať do neho 1/2 L mlieka...odporúčam dať hrniec dolu z ohňa a zdiaľky ho tam vyliať...:)) niekedy vie totiž karamel vyflusnúť bubliny..:))

   
10. 10

    chvíľku potrvá, kým karamel pochopí, že v hrnci nie je sám...:) medzitým občas skúsiť miešať dalej../píšem skúsiť, lebo to nie je ľahké/.....:)) plameň som mala stále skôr slabší, ako silný..ale kým toto vzniklo- už bol plameň aj najsilnejší, lebo mi bolo jedno, či tá prekliata karamelová plnka prihorí alebo nie!!....:))

    
11. 11

    teraz treba zmiešať druhú polovicu mlieka (1/2 L) s 10 kopcovitých PL hladkej múky

    
12. 12

    a pridať do karamelu s mliekom, povariť, kým nezhustne...vznikne toto:

    
13. 13

    karamel nechať vychladnúť-kým nebude vlažný a primiešať doň Palmarín...

    
14. 14

    tu som zistila, že plnky je priveľa.....preto sa rozhodnite, či urobíte plnku z polovičnej dávky alebo ako ja- využijete ju na plnenie oblátok, na skvelé grilážky...../plnku dajte ešte na nejaký čas do chladničky,aby v nej maslo stuhlo/
15. 15

    vychladnutý korpus rozdeliť na 3 diely a natierať ich karamelom...zdobiť môžte samozrejme podľa svojho vkusu, ja som vyšľahala šľahačku so stužovačom a 1 vanilkovým cukrom...