Kapustové pagáče

Name: Kapustové pagáče
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 25 -35 ks porcií
Ingredients: kapusta hlávková, 1 1/2 kg strúhaná; olej slnečnicový, 3 dcl; múka hladká, 80 dkg; soľ, 1 Pl; droždie, 1 kocka; cukor kryštál, 1 Čl; mlieko, dľa potreby vlažné; vajce, na potretie

tlustoch, 19. júna 2011

Tieto pagáčiky pečiem obyčajne, keď sa chystáme posedieť si a vypiť nejaké vínko.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

25 -35 ks
porcií

30 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 1/2 kg strúhaná	kapusta hlávková
3 dcl	olej slnečnicový
80 dkg	múka hladká
1 Pl	soľ
1 kocka	droždie
1 Čl	cukor kryštál
dľa potreby vlažné	mlieko
na potretie	vajce

Postup

1
Pripravýme si kvások : kvasnice, cukor a vlažné mlieko. Na večšiu panvicu nalejame olej, pridáme nastrúhanú kapustu a pečieme do žlta. Do nádoby na kvasenie dáme múku , soľ ,nakvasený kvások, upečenú vychladnutú kapustu a vlažné mlieko na úpravu cesta. Dôkladne vymiesime na vláčné cesto ako na pagáče a necháme uplne nakvasiť. Nakvasené cesto vyklopíme na dosku rozvalkáme na hrúbku 1 1/2 cm . Vykrajujeme formičkou na pagáče dľa veľkosti vlastného výberu. Upravíme si vršky pagáčou/ ja to ozdobujem mriežkou, ešte pokial nie su vykrojené pagače až potom vykrajujem/ uložím na veľmi slabo natretý plech ,nechá ešte 15 minut kvasiť potom natriem vajíčkom, pečiem pri 200 stupňoch do zlatova.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

braxi

braxi 20. júna 2011 o 11:39

Tieto pagáče musia byť fantastické...vyskúšam pri naj. príležitosti. Dnes idem piecť oškvarkové :o)

@zareaguj

Pekný komentár

hubata

hubata 20. júna 2011 o 19:34

Tak toto budú tie kapustové pagáče, čo som si ja myslela že sú cibuľové: keď kapusta povylieza, tak sa pripečie a chutí ako cibuľka. A ja som si myslela že kapusta sa dáva tak ako oškvarky a cesto sa 3 x prekladá. Takže všetko spolu zamiesiť. Musím to vyskúšať. Ďakujem a ukladáám do KK !

@zareaguj

Pekný komentár

hubata

hubata 20. júna 2011 o 19:34

@zareaguj

Pekný komentár