Kapustové koláče

Kapustníky so slaninkou

Name: Kapustníky so slaninkou
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: cesto kysnuté, 1 bochník; kapusta kyslá, 1 kg; slanina údená, 300 g; masť, 1 PL; soľ; korenie čierne mleté; cibuľa, 1 ks (malá)

Miroslav Peško
šéfkuchár reštaurácie Staré časy v Marianke, 30. júla 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kapustniky #kysnutecesto #kolaceslane #plnene #kyslakapusta #slanina #slanykolac #kapusta #kapustovekolace

4-6
porcie

90 minút
príprava

Suroviny

1 bochník	cesto kysnuté
1 kg	kapusta kyslá
300 g	slanina údená
1 PL	masť
	soľ
	korenie čierne mleté
1 ks (malá)	cibuľa

Postup

1
Kapustu scedíme, nakrájame najemno. Na masti speníme pokrájanú cibuľu, pridáme údenú slaninu nakrájanú na malé kocky, popražíme. Vložíme kapustu, dosolíme a dokoreníme. Dusíme asi 20 minút.
2
Kysnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 4 mm, vykrojíme kolieska ako menšia dlaň, na spodné položíme kapustu, druhým prikryjeme a po okrajoch pritlačíme. Pečieme asi 30 minút v rúre vyhriatej na 180 °C.