Kapor s pomarančom

Name: Kapor s pomarančom
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: kapor, 4 porcie; ocot; citrón; soľ; korenie čierne mleté; rasca drvená; pomaranč; maslo; šľahačka, 300 ml; chren; mandle sekané

redakcia, 21. decembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 porcie	kapor
	ocot
	citrón
	soľ
	korenie čierne mleté
	rasca drvená
	pomaranč
	maslo
300 ml	šľahačka
	chren
	mandle sekané

Postup

1
Porcie kapra umyjeme v octovej vode, pokvapkáme citrónom, osolíme a posypeme korením a rascou. Každú porciu na chrbte 2–krát narežeme a do rezu vložíme mesiačik pomaranča, necháme asi hodinu uležať a na horúcom masle rýchle opečieme.
2
Potom zakryjeme a prepekáme ešte asi 10 minút. Kapra vyberieme, necháme odkvapkať a vychladnúť. Vyšľaháme šľahačku a pridáme do nej jemne nastrúhaný chren.
3
Porcie naukladáme na tanieriky a ozdobíme šľahačkou.