Kapor s pomarančom

Postup

1. Porcie kapra umyjeme v octovej vode, pokvapkáme citrónom, osolíme a posypeme korením a rascou. Každú porciu na chrbte 2–krát narežeme a do rezu vložíme mesiačik pomaranča, necháme asi hodinu uležať a na horúcom masle rýchle opečieme.
2. Potom zakryjeme a prepekáme ešte asi 10 minút. Kapra vyberieme, necháme odkvapkať a vychladnúť. Vyšľaháme šľahačku a pridáme do nej jemne nastrúhaný chren.
3. Porcie naukladáme na tanieriky a ozdobíme šľahačkou.