Kakaové vrkoče fotorecept

Name: Kakaové vrkoče (fotorecept)
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Total time: 210 min
Yield: porcií
Ingredients: hladká múka, 900 g; kryštálový cukor, 90 g; kocka droždia, 1 ks; olej, 5 PL; bielky na sneh, 3 ks; mlieko, 4,5 dcl; soľ, štipka; HERA, 250 g; kryštálový cukor, 200 g; kakao, 4 PL; vanilínový cukor, 2 ks; žĺtky, 3 ks

martina34, 28. marca 2010

Foto: martina34

Tento koláčik je u nás veľmi obľúbený. Cesto je po upečení ako vata.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

180 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

900 g	hladká múka
90 g	kryštálový cukor
1 ks	kocka droždia
5 PL	olej
3 ks	bielky na sneh
4,5 dcl	mlieko
štipka	soľ
Plnka:
250 g	HERA
200 g	kryštálový cukor
4 PL	kakao
2 ks	vanilínový cukor
Na potretie závinu:
3 ks	žĺtky

Postup

1
Najskôr si pripravíme plnku. Necháme rozpustiť Heru a ešte do teplej vmiešame kakao, cukor a vanilínový cukor. Poriadne vymiešame a necháme vychladnúť za občasného miešania.
2
Pripravíme si kvások. Rozdrobíme kocku droždia, pridáme polovicu cukru a polovicu vlažného mlieka. Zamiešame, aby sa droždie rozpustilo a prikryjeme, aby podkyslo.
3
Pripravíme si ostatné suroviny na cesto a postupne miesime. Na koniec pridáme sneh z bielkov, zľahka ho zamiešame do cesta a necháme cesto kysnúť 20 minút.
4
Keď cesto nakyslo, vyberieme ho z nádoby a rozdelíme na šesť rovnakých častí.
5
Jednotlivé kusy cesta rozvaľkáme a rovnomerne potrieme plnkou.
6
Zrolujeme a dva kusy spolu spletáme. Zo šiestich kusov nám vzniknú tri vrkoče.
7
Pripravené tri vrkoče uložíme na vymastený a strúhankou vysypaný pekáč. Prikryjeme ho čistou utierkou a necháme dve hodinky podkysnúť. Podkysnuté vrkoče natrieme tromi žĺtkami.
8
Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 25 - 30 minút.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

katka2

katka2 28. marca 2010 o 20:15

Mnam vyzerá to výborne.

@zareaguj

Pekný komentár

cistinka

cistinka 28. marca 2010 o 22:00

Martinka neuveríš mi, ale dnes som mala chuť ich spraviť a nemala som doma kakao....a ty mi ešte také chute na noc robíš :-)))

@zareaguj

Pekný komentár

martina34

martina34 29. marca 2010 o 06:32

@cistinka , sme na tom podobne, ty si mi urobila takú chuť s tvojim ryžovým nákypom, že som večer porušila všetky moje zásady diet a urobila som si ryžu s maslom, cukrom a škoricou.... sacharidy a na noc k tomu.... čo dodať?

@zareaguj

Pekný komentár