Kakaové vrkoče (fotorecept)

Postup

1. Najskôr si pripravíme plnku. Necháme rozpustiť Heru a ešte do teplej vmiešame kakao, cukor a vanilínový cukor. Poriadne vymiešame a necháme vychladnúť za občasného miešania.
   
2. Pripravíme si kvások. Rozdrobíme kocku droždia, pridáme polovicu cukru a polovicu vlažného mlieka. Zamiešame, aby sa droždie rozpustilo a prikryjeme, aby podkyslo.
   
3. Pripravíme si ostatné suroviny na cesto a postupne miesime. Na koniec pridáme sneh z bielkov, zľahka ho zamiešame do cesta a necháme cesto kysnúť 20 minút.
   
4. Keď cesto nakyslo, vyberieme ho z nádoby a rozdelíme na šesť rovnakých častí.
   
5. Jednotlivé kusy cesta rozvaľkáme a rovnomerne potrieme plnkou.
   
6. Zrolujeme a dva kusy spolu spletáme. Zo šiestich kusov nám vzniknú tri vrkoče.
   
7. Pripravené tri vrkoče uložíme na vymastený a strúhankou vysypaný pekáč. Prikryjeme ho čistou utierkou a necháme dve hodinky podkysnúť. Podkysnuté vrkoče natrieme tromi žĺtkami.
   
8. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 25 - 30 minút.