Kakaové cestoviny s orechami fotorecept

Name: Kakaové cestoviny s orechami (fotorecept)
Prep time: 35 min
Cook time: 8 min
Total time: 43 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kakao tmavé, 5 PL práškové; múka špaldová, 150 g hladká; múka polohrubá, 350 g; vajce, 1 ks celé; žľtok, 2 ks; soľ, štipka; múka hladká, podľa potreby na podsypanie cesta; voda teplá, podľa potreby na spracovanie cesta; orechy vlašské, 100 g; cukor práškový, 100 g; maslo, 70 g

tatranka, 6. marca 2015

Kakaové cestoviny s orechami (fotorecept)

Foto: tatranka

Už pár krát som sa stretla v časopisoch,alebo na internete,tiež pri varení v Tv,že robili rôzne farebné cestoviny.z mrkvy,cvikly špenátu a na sladko z Zobraziť celý popisUž pár krát som sa stretla v časopisoch,alebo na internete,tiež pri varení v Tv,že robili rôzne farebné cestoviny.z mrkvy,cvikly špenátu a na sladko z kakaa. Vyskúšala som to teraz aj ja.Je to zmena a celkom chutná zmena.Najlepšie na tmavej cestovine vynikne na posyp niečo svetlé.Ja som použila orechy,ale bol by chutný aj tvaroh.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

35 minút
príprava

8 minút
tepelná úprava

Suroviny

5 PL práškové	kakao tmavé
150 g hladká	múka špaldová
350 g	múka polohrubá
1 ks celé	vajce
2 ks	žľtok
štipka	soľ
podľa potreby na podsypanie cesta	múka hladká
podľa potreby na spracovanie cesta	voda teplá
100 g	orechy vlašské
100 g	cukor práškový
70 g	maslo

Postup

1
Všetky sypké zmesy, vajíčka a podľa potreby trochu teplej vody si spolu spracujeme ako pri bežnom postupe rezancového cesta. Cesto by nemalo byť veľmi tvrdé, ale ani mäkké.

2
Vznikne nám takáto viac ako 500g guľa. Ja som si ju rozdelila na dve časti, aby sa mi lepšie cesto vyváľalo. Nechala som cesto prikryté odpočívať 15 minút.

3
Cesto som vyvaľkala a podsýpavala mierne bielou hladkou múkou.

4
Potom som cesto pokrájala na širšie pásy. Hrúbka cesta mala byť okolo 2 mm. Takto pripravené cesto môžeme prekrojiť po šírke na polovicu, ale môžeme ponechať aj takéto dlhé kusy.

5
Ja som pásy dávala zmraziť, pretože som v ten deň už s cestom nepracovala. Malo by byť dobre pomúčené, aby sa nepolepilo. Pre lepšie skladovanie som ho postáčala a uložila na kovovú tácku.

6
Takto upravené ešte mäkké cesto som vložila do mrazničky. Robím to tak so všetkými cestovinovými polotovarmi spracovanými doma. Nechám ich zamrznúť. Potom cestoviny balím do mikrotenového sáčku a opätovne idú do mrazu. Takto čakajú na upotrebenie.

7
Dnes som sáčok použila. Potrebovala som na osobu 6 aj viac pásikov na tanier. Vkladáte do horúcej vody a ak vyplávajú sú hotové. Potom ich len spôsobne poukladať na tanier, ochutiťorechmi, posypať práš. cukrom a poliať rozpusteným maslom.