Kakaová roláda bez múky s krémom z mascarpone fotorecept

Postup

1. 1

   Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny.

   
2. 2

   Vmiešame kakao. Pridáme dotuha vyšľahaný sneh z bielkov a jemne vmiešame.

   
3. 3

   Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a v rúre pečieme na 180 °C asi 10 minút.

   
4. 4

   Vyberieme a preklopíme na vlhkú utierku (utierku namočíme do studenej vody a dobre vyžmýkame). Stiahneme opatrne papier a cesto spolu s utierkou pevne stočíme do rolády. Necháme takto stáť asi 10 minút, potom roztočíme a roládu stočíme naspäť už bez utierky. Necháme vychladnúť.

   
5. 5

   Mascarpone a šľahačkovú smotanu vyšľaháme do pevného krému.

   
6. 6

   Roládu roztočíme, natrieme krémom.

   
7. 7

   Opäť stočíme. Dáme do chladu.

   
8. 8

   Krájame na rezy. Je dobré krájať roládu až na druhý deň.