Kačacie stehná s parmezánovou kôrkou fotorecept

Postup

1. 1

   Do kačacích stehien som urobila zárezy.

   
2. 2

   Pripravila som si marinádu z cesnaku, čerstvej feferónky, čerstvého majoránu,zelerovej vňate a soli. Samozrejme som využila misky, ktoré som vyhrala tu, na Vareche:), krásne sa zišli:)!

   
3. 3

   Všetko som spolu na jemno nasekala, zaliala olivovým olejom a premiešala.

   
4. 4

   Marinádu som riadne votrela do zárezov stehien a nechala ich pol hodinu odpočívať.

   
5. 5

   Parmezán som nastrúhala a tiež jemne votrela do stehien.

   
6. 6

   Na stehná som poukladala plátky masla a všetko som podliala trochou vody - cca 1,5 dcl.

   
7. 7

   Mäsko som prikryté piekla prvú pol hodinu na 180 st.C vo vyhriatej rúre na teplom vzduchu. Potom som teplotu znížila na 150 st. C a dopekala taktiež prikryté pomaly cca do dvoch hodín. Keď boli stehná mäkké, výpek som z pekáča vybrala skoro celý, len na dne som nechala vrstvu, a doliala som biele víno - cca 2 dcl. Odokryté som dopekala na 200 st. C na teplom vzduchu, kým sa neutvorila zlatá kôrka.