Kačacie prsia so špargľou fotorecept

Postup

1. 1

   Umyjeme a osušíme kačacie prsia. Kožu narežeme, osolíme a okoreníme.

   
2. 2

   Otočíme ich a tiež osolíme a okoreníme.

   
3. 3

   Medzi tým si očistíme špargľu. Spodnú časť ostrúhame a odrežeme cca 1 cm. Zelenú špargľu nieje potrebné celú strúhať.

   
4. 4

   Dáme si variť vodu, do ktorej dáme trochu soli a jeden vyžmýkaný citrón. Keď voda vrie, dáme špargľu na 4 minúty variť po stojačky. Po vybratí ju prudko schladíme.

   
5. 5

   Potom špargľu obalíme do plátka šunky a ukladáme do zapekacej misy vymastenej maslom.

   
6. 6

   Na špargľu naukladáme syr podľa chuti a pridáme kúsok masla. Dáme zapiecť do rúry na cca 10 minút.

   
7. 7

   Medzi tým si dáme rozpáliť olej a kožou dolu opečieme kačacie prsia cca 4 minúty, potom ich obrátime a tiež opekáme cca 4 minúty. Čas si upavujte podľa hrúbky pŕs.

   
8. 8

   Dôležíté je ich opekať na dobre rozohriatom oleji.

   
9. 9

   Takto opečené kačacie prsia zabalíme do alobalu a dáme do rúry piecť na 10 minút. Rúru vyhrejeme na 250 stupňov. Ak stíhame môžu sa zapekať spolu so špargľou.

   
10. 10

    Do výpeku pridáme cibuľu, opražíme a zahustíme horčicou.

    
11. 11

    Prílohu si dá každý podľa chute. Moja manželka použila rukolový šalát. Dobrú chuť.