Kačacie prsia s lesným ovocím

Name: Kačacie prsia s lesným ovocím
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: kačacie prsia s kožou, 180 g; korenie steakové; soľ; olej; lesné ovocie mrazené zmes; víno červené, 100 ml; jablko; med, 1 KL; tymián čerstvý

Peter Ďurčo
šéfkuchár reštaurácie TOP Restaurant, 18. decembra 2009

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

30 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

180 g	kačacie prsia s kožou
	korenie steakové
	soľ
	olej
	lesné ovocie mrazené zmes
100 ml	víno červené
	jablko
1 KL	med
	tymián čerstvý

Postup

1
Okorenené a osolené kačacie prsia opečieme prudko z oboch strán na panvici a asi 15 minút dopekáme v grile či v rúre. Mäso musí zostať ružové a šťavnaté. Jablko zbavené jadrovníkov nakrájame na 4 plátky a asi 10 min. opekáme na panvici vo výpeku z kačacích pŕs z každej strany a uchováme v teple.
2
Medzitým zvaríme na panvici červené víno s tymianom a medom na polovičný objem, pridáme lesné ovocie a prehrejeme. Kačacie prsia nakrájame na plátky a podávame s jablkom plneným lesným ovocím.
3
Odporúčaná príloha je zemiaková kaša.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

maroskofrano

maroskofrano 2. januára 2010 o 21:21

Skúsim to môže to byť výborné a trvá to iba chvíľu.

@zareaguj

Pekný komentár

zuuzkaa

zuuzkaa 13. januára 2010 o 15:22

Suroviny mam uz kupene,skusim v nedelu ...ale rozmyslam nad prilohou..ta zemiakova kasa ma moc nenadchla.Neda mi niekto lepsi typ na prilohu k tejto dobrotke?

@zareaguj

Pekný komentár