Jókaiho rezy fotorecept

Postup

1. 1

   Z múky, práškového cukru, studeného posekaného masla a celého vajca zmiesime cesto, ktoré rozdelíme na tri rovnaké časti. Odložíme do chladu aspoň na pol hodiny.

   
2. 2

   Každé cesto vyvaľkáme na tenko medzi dvoma pečiacimi papiermi . Ja som mala veľkosť 22x35cm.

   
3. 3

   Všetky tri cestá postupne upečieme v rúre vyhriatej na 180°C do ružova. Trvá to len pár(zakaždým 5-7) minút, cestá sú tenké. Hneď za tepla dva z nich potrieme džemom. Použila som svoj morušovo-citrónový, je kyslastý. Takisto by bol výborný aj ríbezľový, jahodový, či malinový.

   
4. 4

   Pláty poukladáme na seba a vrch potrieme polevou, na ktorú vyšľaháme dva surové žĺtky s 80g práškového cukru skoro do biela.

   
5. 5

   Ozdobíme vopred opláchnutými hrozienkami

   
6. 6

   a posekanými orechami. Mala som namleté, tak som dala také, ale sekané vyzerajú lepšie:-)

   
7. 7

   Využijeme zvyškové teplo už vypnutej rúry a necháme polevu trocha uschnúť. S krájaním počkáme aspoň 4 hodiny, inak cesto polámeme. Keď nasiakne vlhkosť z džemu, bude sa dať dobre rezať aj jesť bez chrúmania. Najlepšie urobíme, ak mu dáme pokoj na celú noc:-)