Jesenné špirálky sýtofarebné a chutné fotorecept

Name: Jesenné špirálky sýtofarebné a chutné (fotorecept)
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: cesto lístkové, 1 plát hotové; paradajky, 4 ks; kapia, 1 ks; tekvica Hokkaido, 1/4 ks; cesnak, 5 strúčikov; olej olivový; semienka tekvicové, (ľanové); vajce, na potretie; soľ; syr Leerdammer, 5 PL; syr Grana padano, 3 PL

luckaprima, 15. októbra 2016

Jesenné špirálky sýtofarebné a chutné (fotorecept)

Foto: Luckaprima

Hokkaido a ďalší spôsob využitia jeho peknej oranžovej farby a gaštanovej chuti. Aj Vám chutí pečená hokkaido ako pečené gašany? Či iba mne...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

5 minút
príprava

20 minút
na 190 °C

Suroviny

1 plát hotové	cesto lístkové
4 ks	paradajky
1 ks	kapia
1/4 ks	tekvica Hokkaido
5 strúčikov	cesnak
	olej olivový
(ľanové)	semienka tekvicové
na potretie	vajce
	soľ
5 PL	syr Leerdammer
3 PL	syr Grana padano

Postup

1
Do širšieho hrnca dáme trochu olivového oleja, na malé kocky nakrájané paradajky, kápiu, hokkaido, osolíme a za občasného premiešania redukujeme na kašovitú konzistenciu, v poslednej minúte pridáme na drobno nakrájaný cesnak. Necháme vychladnúť. Plát cesta rozbalíme aj s papierom na pečenie. Zmes nanesieme rovnomerne na plát, posypeme syríkmi.

2
Pomocou papiera na pečenie naplnené cesto zľahka zvinieme a vyklopíme na linku. Papier premiestnime na plech a krájame 2 cm hrubé slimáky, ktoré prenesieme na plech s papierom na pečenie. Špirálky sú dosť mäkké a deformujú sa, napriek tomu sa pri pečení pekne vyrovnali a upiekli sa utešené kolieska.

3
Pred pečením som ich natrela vajíčkom, posypala semienkami - ľanovými a tekvicovými. Piekli sa asi 20 minút pri 190 °C, 5 minút pred koncom pečenia som povrch ešte obohatila Leerdammerom a nechala zapiecť do zlatista.