Jelenie závitky so šípkovou omáčkou

Name: Jelenie závitky so šípkovou omáčkou
Prep time: 40 min
Cook time: 120 min
Total time: 160 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: stehno z jeleňa, 1,5 kg; korenie na divinu; cesnak; soľ; slanina; olej; koreňová zelenina (sviečková); korenie na divinu; šípkový džem; šlahačka na šľahanie; soľ

gittka, 27. marca 2010

ako obmenu môžeme použit aj hovädzie mäso

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

40 minút
príprava

120 minút
na 200 °C

Suroviny

1,5 kg	stehno z jeleňa
	korenie na divinu
	cesnak
	soľ
	slanina
	olej
omáčka:
	koreňová zelenina (sviečková)
	korenie na divinu
	šípkový džem
	šlahačka na šľahanie
	soľ

Postup

1
mäso nakrájame na rezne,rozklepeme a potrieme korením.necháme odležat 1-2dni.
2
potom každý plát potrieme roztlačeným cesnakom,priložíme slaninu,mierne osolíme a stočíme do závitku.závitky prudko opečieme a dáme do pekáča.pomastíme,podlejeme vodou a dáme prikryté alobalom piect do trúby(1,5-2hod.)potom odokryjeme a necháme dopiect.
3
šípková omáčka: korenovú zeleninu ako na sviečkovú orestujeme a dusíme do mäkka.pridáme korenie na divinu,velkú lyžicu šípkového džemu a varíme.rozmixujeme a pridáme smotanu.omáčku dochutíme. podávame s knedlou.dobrú chut