Cheesecake

Jednoduchý cheesecake

Name: Jednoduchý cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: sušienky maslové, 250 g; maslo, 50 g; mascarpone, 250 g; tvaroh jemný, 250 g; smotana kyslá, 200 g; vajcia, 3 ks; cukor vanilkový, 1 bal.; cukor práškový, podľa chuti; prášok pudingový, 2 PL; jahody mrazené; cukor kryštálový, 2-3 PL; prášok pudingový, 1-2 PL

betka1152, 9. apríla 2025

Foto: betka1152

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cheesecake #susienky #tvaroh #mascarpone

30 minút
príprava

10+40 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g	sušienky maslové
50 g	maslo
250 g	mascarpone
250 g	tvaroh jemný
200 g	smotana kyslá
3 ks	vajcia
1 bal.	cukor vanilkový
podľa chuti	cukor práškový
2 PL	prášok pudingový
Ozdoba:
	jahody mrazené
2-3 PL	cukor kryštálový
1-2 PL	prášok pudingový

Postup

1
Najprv si pripravíme korpus: rozdrvené sušienky zmiešame s rozpusteným maslom. Zmes presypeme do formy (použila som menšiu formu s priemerom 22 cm) a poriadne postláčame dnom pohára. Dáme zapiecť na 10 minút, na 180 °C.
2
Mascarpone zmiešame mixérom s práškovým cukrom. Postupne pridávame vajcia a následne tvaroh a kyslú smotanu. Pridáme vanilkový cukor. Nakoniec pridáme 2 PL pudingového prášku a poriadne zamiešame.
3
Zmes nalejeme do formy na predpripravený korpus. Pečieme približne 40 minút na 180 °C. Tip: do rúry som dala aj plech s vodou - vodný kúpeľ - cheesecake tak nie je vysušený.
4
Na ozdobu si urobíme jahodový puding/gél. Do malého hrnca si dáme jahody, pridáme trocha cukru a vody (1,5 - 2 dcl). Povaríme kým nám jahody nezmäknú. Potom jahody vyberieme a do sirupu, ktorý nám vznikol pridáme približne 1-1,5 PL pudingového prášku, rozmiešaného v malom množstve vody. Miešame kým nezačne hustnúť a potom za stáleho miešania varíme asi 2 minúty. Necháme chvíľu vychladnúť a môžeme používať na zdobenie.
5
Cheesecake je najlepší na druhý deň a s ovocím podľa vašich preferencií. Prajem dobrú chuť :)