Jednoduchý cheesecake

Postup

1. Najprv si pripravíme korpus: rozdrvené sušienky zmiešame s rozpusteným maslom. Zmes presypeme do formy (použila som menšiu formu s priemerom 22 cm) a poriadne postláčame dnom pohára. Dáme zapiecť na 10 minút, na 180 °C.
2. Mascarpone zmiešame mixérom s práškovým cukrom. Postupne pridávame vajcia a následne tvaroh a kyslú smotanu. Pridáme vanilkový cukor. Nakoniec pridáme 2 PL pudingového prášku a poriadne zamiešame.
3. Zmes nalejeme do formy na predpripravený korpus. Pečieme približne 40 minút na 180 °C. Tip: do rúry som dala aj plech s vodou - vodný kúpeľ - cheesecake tak nie je vysušený.
4. Na ozdobu si urobíme jahodový puding/gél. Do malého hrnca si dáme jahody, pridáme trocha cukru a vody (1,5 - 2 dcl). Povaríme kým nám jahody nezmäknú. Potom jahody vyberieme a do sirupu, ktorý nám vznikol pridáme približne 1-1,5 PL pudingového prášku, rozmiešaného v malom množstve vody. Miešame kým nezačne hustnúť a potom za stáleho miešania varíme asi 2 minúty. Necháme chvíľu vychladnúť a môžeme používať na zdobenie.
5. Cheesecake je najlepší na druhý deň a s ovocím podľa vašich preferencií. Prajem dobrú chuť :)