Jednoduché domáce pletienky so sezamom fotorecept

Name: Jednoduché domáce pletienky so sezamom (fotorecept)
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 115 min
Yield: 12 ks porcií
Ingredients: múka hladká extra špeciál, 600 g; voda , 350-400 ml vlažná; olej slnečnicový, 50 ml; soľ, 2 CL; cukor kryštál, 2 CL; cukor kryštál, do kvásku; droždie , 30 g čerstvé; vajce , 1 ks na potretie; sezamové semená, podľa chuti

pusta, 13. júna 2011

Jednoduché domáce pletienky so sezamom (fotorecept)

Foto: pusta

Dnes som upiekla k zeleninovému šalátu domáce pletenky. Vydarili sa, vkladám recept. Tieto pletenky sa môžu podávať ako príloha, môžu sa rozkrojiť a plniť Zobraziť celý popisDnes som upiekla k zeleninovému šalátu domáce pletenky. Vydarili sa, vkladám recept. Tieto pletenky sa môžu podávať ako príloha, môžu sa rozkrojiť a plniť rôznymi nátierkami, paštétou, šalátmi, zeleninou, salámom, šunkou, vajíčkami, syrom, pečeným kuraťom, pečeným mäskom, vysmážanými rezňami, rybami, ... alebo podávať len tak potreté iba maslom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12 ks
porcií

90 minút
príprava

25-30 minút
na 200/180 °C

Suroviny

600 g	múka hladká extra špeciál
350-400 ml vlažná	voda
50 ml	olej slnečnicový
2 CL	soľ
2 CL	cukor kryštál
do kvásku	cukor kryštál
30 g čerstvé	droždie
1 ks na potretie	vajce
podľa chuti	sezamové semená

Postup

1
Do vandlíka som preosiala múku, zmiešala som ju s cukrom a soľou, uprostred som vyhlbila jamku, do ktorej som na cukor namrvila droždie, pridala som trocha vlažnej vody, olej a nechala som riadne vykysnúť kvások.Miesto oleja možno použiť aj iný tuk ako napr. maslo, masť alebo margarín.

2
So zvyšnou vlažnou vodou som spracovala na mäkšie pružné elastické a nelepivé cesto. Množstvo vody je závislé na kvalite múky, jej vlhkosti.

3
Cesto som nechala na teple vykysnúť do dvojnásobného objemu.

4
Cesto som znovu prepracovala a na pomúčenej doske som z neho vypracovala rovnomerný valec

5
Prekrojila som ho na polovicu, každú polovicu som prekrojila na 6 približne rovnakých kúskov a každý kúsok ešte na tri diely.

6
Bez daľšieho kysnutia som z jednotlivých dielikov ušúľala šúľky približne rovnako silné a rovnako dlhé.

7
Súľky som na jednom konci spojila, spoj som založila do spodu...

8
...a začala som šúľky prekladaním cez seba navzájom splietať...

9
...kým nevznikla pletenka, splietanie nesmie byť na tesno, skôr voľnejšie.

10
Nechala som ich 20 minút podkysnúť a preložila som ich na plech vystlaný silikonovou foliou/pečiacim papierom.

11
Vyšlo mi aj na druhý plech.

12
Do pohára som rozklepla vajce, posolila som ho a dobre rozšľahala vidličkou...

13
...potrela som ním pletenky a posypala som ich sezamom. Možno posypať aj makom, rascou, hrubou soľou, inými semienkami alebo ich nechať neposypané.

14
Na dno trúby som vložila kastrolik s horúcou vodou a vyhriala som ju na 200 stupňov. Vložila som pletenky, teplotu som ihned stiahla na 180 stupňov a piekla som ich 25 minút do zlatistej farby.

15
V trúbe som piekla naraz dva plechy - pečenie s ventilátorom, doba pečenia je závislá od trúby. Pletenky možno robiť väčšie alebo menšie. Pri tejto veľkosti som upiekla 12 kusov.