Jarná mrkvovo-cuketová polievka

Name: Jarná mrkvovo-cuketová polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: mrkva mladá, 5 ks; cuketa mladá, 3 ks; stonkový zeler, 3 stonky; paradajky nakrájané sušené , 1 hrsť; bujón zeleninový , 1 ks; list bobkový , 1 ks; ocot jablčný , 1 PL; cukor hnedý , podľa chuti; soľ; olej olivový panenský, 1 PL

alicina, 2. mája 2013

Foto: alicina

Na mrkve je najzdravší predovšetkým vysoký obsah beta-karoténu (provitamínu A), ktorý sa v tele mení na vitamín A. Je potrebný pre zdravý zrak a Zobraziť celý popisNa mrkve je najzdravší predovšetkým vysoký obsah beta-karoténu (provitamínu A), ktorý sa v tele mení na vitamín A. Je potrebný pre zdravý zrak a sliznicu, stará sa o silné kosti a zuby. Navyše bolo dokázané, že beta-karotén je účinný antioxidant, ktorý chráni bunky pred voľnými radikálmi. Zelená cuketa taktiež obsahuje veľké množstvo provitamínu A, ktorý preniká hlboko do tela, až ku jadrám buniek, čím ovplyvňuje vaše celkové zdravie a dodáva nám energiu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

5 ks	mrkva mladá
3 ks	cuketa mladá
3 stonky	stonkový zeler
1 hrsť	paradajky nakrájané sušené
1 ks	bujón zeleninový
1 ks	list bobkový
1 PL	ocot jablčný
podľa chuti	cukor hnedý
	soľ
1 PL	olej olivový panenský

Postup

1
Zeleninu očistíme a nakrájame na malé kúsky. Mladé cuketky som nechala aj so šupkou. V hrnci zohrejeme olej a pridáme pokrájanú zeleninu. Cca 5 minút opekáme.
2
Pridáme bobkový list, sušené paradajky, jablčný ocot a všetko zalejeme zeleninovým bujónom. Varíme asi 30 minút a podľa chuti pridáme hnedý cukor, polievka má byť sladko-kyslá.
3
Po vychladnutí rozmixujeme, prípadne kto chce, môže pridať trocha smotany alebo jogurtu. Podávame s kvapkou tekvicového oleja.